いつも同じことをブログでつぶやいていますが、「本当に何でも高いです」ね でも最近私の近所のスーパーでは小松菜がお手頃価格です。 私はほうれん草より小松菜が好きです。 冷蔵庫に保存した場合、ほうれん草より小松菜の方が長持ちする気がします。 長芋…

生春巻きが好きで、ライスペーパーを常備しています。 私は巻いたり包んだりするのが好きなんです。 画像はphotoACのフリー素材画像より 最近はライスペーパーを焼いて食べることが多くなりました。 www.betty0918.biz ネットで見つけたのはもっと簡単なライ…

４月17日は、「なすび記念日」です。 「４・１・７＝よいなす」の語呂合わせと、なすびが好物であった徳川家康の命日に因んでこの日が選ばれ、平成16年（2004年）２月に日本記念日協会により記念日登録されました。 茄子、大好きです。 ガス火を使わない超簡…

友人が「最近ライスペーパーで作る簡単料理流行ってるよ。」と言ってました。 へぇ… 私は生春巻きが好きなので、ライスペーパーは常備しています。 ネットでライスペーパーで作る「コーンとベーコンの包み焼き」を見つけました。 気に入って何回も作っていま…

ひとり暮らしの私、大根を１本買うと持て余してしまいます。 ゆず大根を作ることが多いですが、ゆず大根は作ってしばらく置かないと味が染みない。 サッと作れてすぐに食べられる一品「大根のカツオ和え」をネットで見つけました。 目次 材料 作り方 できあ…

おはようございます。 さて、クリスマスの飾りなどを片つけますかね。 部屋の奥まで日射しが入り込む冬の朝が好き 昨年も今年も、夏の間ドラマ『晩酌の流儀』を見て、こってりしたお惣菜が食べたくなり、ジムから帰った後にノンアルコールビールと一緒に食べ…

昨日は１日中寒かった！ 朝、温かいスープが欲しい季節になりました。 ひとり暮らしの私はキャベツひと玉使いきりを意識していますが、今までキャベツのスープはミネストローネスープに入れることが多かったです。 忙しい朝にもっと手軽にできる「ごちそうス…

私は厚揚げが好きです。 とくにタカノフーズ株式会社の「カリッと焼ける絹厚揚げ」が好きです。 厚揚げはそこそこカロリーがありますが、たんぱく質豊富ですし◎ www.betty0918.biz 白菜と煮ることが多いですが、キャベツと傷めても美味しいですよ。 目次 材…

キャベツが安かったので２玉も買ってしまった。 サラダが好きなので、キャベツはよく使いますが、２玉は買いすぎました。 大量消化したいなと思い、ネットで調べて「キャベツと胡瓜のナムル」を作りました。 目次 材料 作り方 できあがり 材料 キャベツ １０…

私は暑くても「食欲がない」ということはありません。 でも暑い時期や季節の変わり目には喉ごしのよい冷たいうどんが消化もいいし、ツルツルっと食べられます。 暑い時には薬味たっぷりの冷やしうどんが美味しいですね。 いつもはサラダうどんにするのですが…

私は栄養管理アプリ「あすけん」を利用しています。 きっかけは自宅介護していた母の栄養管理のためでしたが、私も始めたらハマってしまいました。 もう２年半くらい続いています。 「あすけん」さんにいつも指摘されるのが「たんぱく質」です。 思えば母も…

はい、私もサラダは毎朝食べています。 今週のお題「この夏よく食べたもの」 この夏は茄子にハマりまして。 茄子に含まれる水分が高いため、水分摂取による体温調節が助けられるんですよ。夏にぴったりです。 大好きな茄子とツナの和え物を電子レンジで作り…

『晩酌の流儀４』でやっていたレシピ。 麻婆豆腐に納豆を入れるのです。 「え？麻婆豆腐に納豆を入れるなんて、そんな発想全くなかった。」とびっくりしましたが。 豆腐に納豆でたんぱく質祭りか？ でも主演の栗山千明さんがビールのおつまみとして食べるそ…

ビールの売り上げを意識して夏を狙って放送されるのか？ ドラマ『晩酌の流儀』を見ていると簡単なレシピばかりなので、早速作ってみるのですが、昨年の夏はこのドラマのおかげ（？）で太ったのだ。 畑のバターといわれるアボガド。 番組ではこのアボガドをさ…

見逃し配信で見たドラマ『ハルとアオのお弁当箱』で登場した「ポークと卵のおにぎり」が美味しそうでした。 おにぎりというよりは、一時期流行った「おにぎらず」みたいな？ ドラマでは海苔をひろげて、その上にごはんと薄焼き卵とポーク缶をのせていました…

夏の定番「冷ややっこ」。 お豆腐は安いし、栄養満点で嬉しい限り。 お醤油かけるだけで十分美味しいけど、ちょっとひと工夫したレシピをネットで見つけました。 目次 材料 下準備 作り方 できあがり 材料 豆腐（絹ごし） １５０～２００ｇ 小葱 適量 いりご…

ドラマ『ハルとアオのお弁当箱』をU-NEXTでイッキ見しました。 「飯テロ」の３０分ドラマが好きなんです。 その第２話でハルが作った「鮭と枝豆の混ぜご飯」が美味しそうでした。 ハルはもともと「鮭と大葉」で作ろうと思ったのですが、大葉がなかったので、…

NHKドラマ『しあわせは食べて寝て待て』で薬膳料理に興味を持ちました。 薬膳料理の基本は旬も物を食べること。 旬のお野菜はお値段もお手頃です。 野菜おたくアナウンサーゆりさんのSNSで見つけた「大葉を使った冷やし茄子」がとても美味しかったので紹介さ…

あすけんさんから、とにかく「たんぱく質不足」を指摘されます。 なにもかも高騰して、食材も値上がりばかり。 でも厚揚げであれば、多少値上げはしていても、それほどお高くありません。 LINE NEWSで「厚揚げ」がメインディッシュになるようなレシピを見つ…

私は独り暮らしです。 独り暮らしは調味料が余りがちです。 なので、ドレッシングや焼肉のたれをなるべくその都度手作りするようにしています。 「味ぽん」はけっこう使うのですが、秋に「酢」を買いすぎたので、「味ぽん」を「酢」で手作りしようと決意しま…

私はいつもたんぱく質不足を「あすけん」さんに指摘されます。 たんぱく質といえば「鶏むね肉」 以前、「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」を作りました。 www.betty0918.biz 最近茄子が安いので、その応用で「鶏むね肉と茄子の梅和え」をネットで見つけて作…

卵料理は、みんな大好きですね。 とくに朝ごはんにぴったり。 私は最近オムレツよりスクランブルエッグより卵焼きより、目玉焼きが好きです。 www.betty0918.biz パンではなく米飯と食べるのが好みです。 トーストにのせて焼くのも美味しいけどね。 ネットで…

キャベツのお値段が高すぎて。 画像はphotoACのフリー素材画像より しにゃごはん blogで知ったレンチンして混ぜるだけ♬白菜コールスローサラダを作ってみました。 キャベツではなく、白菜でコールスローサラダ？ 白菜は細切り、人参は千切りにして、耐熱容器…

大阪出身の長女の旦那様に教わった「とん平焼き」 www.betty0918.biz www.betty0918.biz 一時期、キャベツが高すぎた時はあまり作っていませんでしたが、キャベツお手頃価格の時はよく作っています。 いつもフライパンで作っているのですが、キューピーのレ…

私は毎朝サラダを食べます。 丼（？）に入れて、大盛りのサラダを食べます。 最近はサラダのドレッシングを手作りするようになりました。 レパートリーはそんなにありませんけど。 目次 フードプロセッサー 玉ねぎドレッシング 玉ねぎ 玉ねぎドレッシング材…

私は料理が出てくる軽い感じのドラマが好きです。 最近『晩酌の流儀』を１シーズンから３シーズンまでイッキ見しました。 そのせいでしょうか。 最近こってりした酒の肴みたいな夕飯になる 『晩酌の流儀』で見たスペイン料理のピンチョスを真似してみる。 タ…

今週のお題「夏野菜」 茄子、南瓜、ズッキーニ…夏野菜、大好きです。 夏野菜はグリルすることが多いですが、サラダも美味しいです。NHK『あさイチ』で栗原はるみさんが「玉ねぎドレッシング」を紹介されていました。 目次 材料 作り方 私の場合 サラダ 『あ…

鶏むね肉が健康にいいのはわかっているのですが、料理下手な私は上手に調理できません。 先日NHKあさイチで井澤由美子さんが紹介されていた「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」がとても簡単で美味しかったので、レシピをブログに記しておきます。 目次 材料 …

今までドレッシングを手作りすることはほとんどありませんでした。 しかし、「わさびドレッシング」を作ってからちょっと興味でてきました。 www.betty0918.biz 私は最近、シーザーサラダドレッシングを使うことが多いです。 ノンオイルタイプを使っています…

70歳以上の日本人の5人に1人が、たんぱく質不足だと言われています。 フレイル予防には、１日あたり６０ｇのたんぱく質摂取が必要だとか。 鶏のむね肉が高たんぱく質ですが、もっとお安い食材なら？ お手軽にお安くたんぱく質を摂るなら豆腐？ 厚揚げもいい…