二女から送られてきた画像です。
お友達とパンケーキを食べに行ったとかで。
う～ん、なんて美味しそうなんだ。ふわっふわ♥
母の朝食にパンケーキを焼くことが多いのですが、なかなかこんなふうにはできません。
いや、プロじゃないんだから、こんなふうにはできないでしょうけど。
せめて、もうちょっと上手に焼けないかな～と日頃から思っていました。
母は文句も言わず食べてくれますが。
卵を白身と黄身に分けて、白身を泡立ててメレンゲにしてみたらどうでしょうか。
やってみました。
黄身は粉と混ぜて
白身は単独で泡立てて、そのメレンゲを壊さないように、黄身＆粉で混ぜたところへゴムべらでさっくりと混ぜ込みます。
あとはいつものようにフライパンで焼きます。
いつもよりは、ふんわりと焼きあがったような？
生地がトロッとしていないので、上手に丸く焼くのが難しかったです。
母はうす～くマーガリンを塗るだけですが
私はクリームチーズに蜂蜜、ジャムまでのせて食べた。
美味しかった。
でももっともっとふんわりふわふわのパンケーキが焼けるように修行していきます。
上にのっけたジャムは千疋屋のサクランボのジャム。
ジム友さんにいただいたのですが、サクランボのジャム初めて食べました🍒
優しい甘味とほどよい酸味。
クセになりそうです。
サクランボというと、山形県を思い浮かべる方が多いでしょうか。
私はやっぱり北海道を思い出す。
仁木町のサクランボが美味しいです。
義父の家にもサクランボの木ありますが、カラスに持ってかれることが多いです💦
