暮らしと勉強 Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。実家の片づけと空いた時間の勉強をメインに綴っていきます。

ふわっふわのパンケーキを焼きたい

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二女から送られてきた画像です。

お友達とパンケーキを食べに行ったとかで。

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う~ん、なんて美味しそうなんだ。ふわっふわ♥

 

母の朝食にパンケーキを焼くことが多いのですが、なかなかこんなふうにはできません。

いや、プロじゃないんだから、こんなふうにはできないでしょうけど。

せめて、もうちょっと上手に焼けないかな~と日頃から思っていました。

母は文句も言わず食べてくれますが。

 

卵を白身と黄身に分けて、白身を泡立ててメレンゲにしてみたらどうでしょうか。

やってみました。

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黄身は粉と混ぜて

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白身は単独で泡立てて、そのメレンゲを壊さないように、黄身&粉で混ぜたところへゴムべらでさっくりと混ぜ込みます。

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あとはいつものようにフライパンで焼きます。

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いつもよりは、ふんわりと焼きあがったような?

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生地がトロッとしていないので、上手に丸く焼くのが難しかったです。

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母はうす~くマーガリンを塗るだけですが

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私はクリームチーズに蜂蜜、ジャムまでのせて食べた。

美味しかった。

でももっともっとふんわりふわふわのパンケーキが焼けるように修行していきます。

 

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上にのっけたジャムは千疋屋のサクランボのジャム。

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ジム友さんにいただいたのですが、サクランボのジャム初めて食べました🍒

優しい甘味とほどよい酸味。

クセになりそうです。

 

ふらのジャム さくらんぼジャム 140g

ふらのジャム さくらんぼジャム 140g

 

 

サクランボというと、山形県を思い浮かべる方が多いでしょうか。

私はやっぱり北海道を思い出す。

仁木町のサクランボが美味しいです。

義父の家にもサクランボの木ありますが、カラスに持ってかれることが多いです💦