今期のドラマで１番ハマっているドラマ『きのう何食べた？』
毎回紹介される料理レシピが楽しみで。
また作りました。
先週はテニスのためドラマがお休みでしたが、その前の週で紹介された料理「焼き塩鮭の混ぜ寿司」です。
作り方は超簡単。
市販のすし酢で、酢飯を作ります。
そこにほぐした焼き塩鮭と炒り卵と塩もみ胡瓜、白ごまを混ぜるだけ。
私も以前はよく作っていましたが、塩もみ胡瓜は入れていなかった。
胡瓜２本に塩小さじ１を振りかけて、しばらく置いておきます。
しんなりしてきたら、胡瓜の水気を十分に絞って、ご飯に混ぜます。
シロさんは、フライパンで炒り卵を作っていましたが、私は電子レンジで作りました。
で、仕上げには大葉をトッピングしました。
焼き塩鮭の混ぜ寿司を覚えたのは、まだ子供が生まれる前、２０代半ばでした。
当時働いていた職場の人から教わりました。
「大葉が味のアクセントになるよ。」と言われて。
彼女は卵も胡瓜も入れてなかった。
鮭と白ごまと大葉のみ。
私はそれにちょっとだけイクラをのせたりしました。
その彼女、当時３２歳で独身でしたが、数年後故郷に帰ることになり、それきり会うことはありませんでした。
携帯電話もパソコンも使ってない時代。メールでのやりとりなどなく、数年は年賀状のやりとりがあったものの、その後連絡を取り合うこともしていません。
元気かな～。
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