暮らしと勉強 Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。実家の片づけと空いた時間の勉強をメインに綴っていきます。

『きのう何食べた?』から、またレシピいただきました~焼き塩鮭の混ぜ寿司

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 今期のドラマで1番ハマっているドラマ『きのう何食べた?

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毎回紹介される料理レシピが楽しみで。

また作りました。

先週はテニスのためドラマがお休みでしたが、その前の週で紹介された料理「焼き塩鮭の混ぜ寿司」です。

 

作り方は超簡単。

市販のすし酢で、酢飯を作ります。

そこにほぐした焼き塩鮭と炒り卵と塩もみ胡瓜、白ごまを混ぜるだけ。

 

私も以前はよく作っていましたが、塩もみ胡瓜は入れていなかった。

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胡瓜2本に塩小さじ1を振りかけて、しばらく置いておきます。

しんなりしてきたら、胡瓜の水気を十分に絞って、ご飯に混ぜます。

 

シロさんは、フライパンで炒り卵を作っていましたが、私は電子レンジで作りました。

で、仕上げには大葉をトッピングしました。

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焼き塩鮭の混ぜ寿司を覚えたのは、まだ子供が生まれる前、20代半ばでした。

当時働いていた職場の人から教わりました。

「大葉が味のアクセントになるよ。」と言われて。

彼女は卵も胡瓜も入れてなかった。

鮭と白ごまと大葉のみ。

私はそれにちょっとだけイクラをのせたりしました。

 

その彼女、当時32歳で独身でしたが、数年後故郷に帰ることになり、それきり会うことはありませんでした。

携帯電話もパソコンも使ってない時代。メールでのやりとりなどなく、数年は年賀状のやりとりがあったものの、その後連絡を取り合うこともしていません。

元気かな~。

 

公式ガイド&レシピ きのう何食べた? ~シロさんの簡単レシピ~

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