先週のNHKEテレ「趣味どきっ！の”スゴ楽”家事への道」で、めんつゆで作るお惣菜を紹介していました。
早速作ってみました。
私は味付けが下手なので（舌が肥えていない😓）めんつゆだけで味付けできるのはありがたいです。
調味料はめんつゆだけ。
なので、この小さな計量カップ（大さじ３サイズ）が便利です。（１００均）
目次
人参のしりしり煮
材料
人参１本
ツナ缶１缶
卵２個
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１と1/2
非常食用に常備してあるツナ缶ですが、なるべく使いまわして新しい物を保存しておきたいです。
作り方
フライパンにツナは汁ごといれる。
中火にして千切りの人参を入れて、炒めます。
しんなりしたところでとき卵を入れます。
めんつゆを入れた後汁気がなくなったら火をとめます。
３日間冷蔵保存できます。
鶏もも肉のみぞれ煮
材料
鶏もも肉１枚（３００～３３０ｇ）
大根1/4本
めんつゆ（濃縮３倍） 大さじ２
柚こしょう（お好みで） チューブ１㎝（小さじ1/4～1/2）
作り方
鶏肉を皮を下にして炒めた後、大根おろしを汁ごと入れます。
めんつゆ（濃縮３倍）大さじ２を入れた後、蓋をして６分ほど煮る。
辛いのが好きな人はこの後柚子胡椒（チューブ１㎝）を入れる。
大根おろしの成分（タンパク質分解酵素「プロテアーゼ」）でお肉が柔らかくなるのです。
私は豚バラ肉とたっぷり白菜の「雪見鍋」も大好きです。
冬は大根おろしでほっこり温まりますね。
お肉を食べ終わった後に器に残った大根おろしをグッと飲み干すのも好き(笑)
リンク
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見逃してもNHKプラスで見ることができますよ。
せっかく受信料払っているのですから、活用しましょう。
