私は人参サラダはいつもスライサーで細かく切り、フレンチドレッシングかコールスロードレッシングで和えて作ります。
昔、料理上手の友人に教わったのです。
でもキューピーのレシピページに掲載されていた人参サラダは、生ではなくレンチンでした。
「キャロットラペ」というお洒落なネーミングでした。
ピーラーで人参をリボン状に長く薄く切ります。
で、軽くラップをして（私はゆる～く蓋をしました）レンジで１分。
レモンドレッシングで和えてできあがりです。
キューピーのレモンドレッシングで作ると１人分のカロリーは４６kcal。
私はリケンのノンオイル塩レモンドレッシングを使いました。（たまたま家にあったから）
ノンオイルドレッシングだと、カロリーはおそらく１/３くらいになると思います。
できあがって、すぐに食べたのですが、人参臭さがとれていませんでした。
それでレーズンも混ぜて、そのまま一晩冷蔵庫に放置しました。
すると味がなじんで美味しかったです。
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朝ご飯は食べる派？食べない派？パン派？ごはん派？
私は年をとってからは、朝ご飯は食べないことが多くなりました。
その方がお腹の調子が良いのです。
