ジム友さんから、たくさんの「つまみ菜」をいただきました。
料理が苦手な私は「つまみ菜」を知りませんでした。
（たぶん）初めて見たし、初めて調理して、初めて食べました。
つまみ菜とは、もともとは大根、しろ菜、かぶ、小松菜、水菜などの若苗を生長させるために摘み取ったものです。なので「つまみ菜（摘まみ菜）」というのですね。
つまみ菜は１０ｃｍ程度に成長した時に収穫するので、「発芽」という活発な生命状態にあり、栄養価が高く、食物繊維やビタミンC、βカロチンなどが多く含まれています。
皮膚や粘膜を守る働き、便秘や貧血体質の改善にもひと役かうと言われています。
とりあえず野菜炒めにしていただきました。
味にクセがありません。
クセもないけど、特徴もない(笑)
塩胡椒、そして醤油をちょっぴりで味付けしましたが、長女は物足りなかったのか、焼肉のタレを少しかけていました(笑)
ネットで「つまみ菜」を検索すると、サラダやお浸し、味噌汁の具・・・などが出てきましたが、「野菜炒め」は出てこなかった😅
たくさんいただいたので、残りは茹でておきます。
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本日も最後までお読みくださりありがとうございました。
お勤めの方、今日も元気でいってらっしゃいませ。
良い１日になりますように。
