先日いただいた、友人の自家製のじゃがいも🥔
その中のシャドークィーンを妹に少しおすそ分けしました。
シャドークィーンはメークインと同じように長い卵形をしていますが、なんといっても特長は色です。
外側は黒っぽく、中身が鮮やかな紫色なのです。
この紫色は「アントシアニン」によるものです。
主な産地は北海道です。
妹は初めて見たとのことで、びっくりしていました😲
で、ジャーマンポテトにしたそうです。
私はじゃがいもが好きで🥔いろいろな種類を料理によって使い分けるのが楽しみです。
北海道のスーパーでは「キタアカリ」「男爵」「とうや」など、じゃがいもの品種まできちんと明記されています。
しかしこちらのスーパーでは「じゃがいも」としか書いてないことが多いのです。
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北海道にはもう1年半以上行っていません。
コロナが1日も早く終息して、自由に旅行できる日がくることを楽しみに、毎日マスクをして手洗い消毒を徹底させている私なのでした。