暑くなると、冷たい麺が食べたくなります。
私は麺類の中でうどんが１番好きです。
主人が昔四国に単身赴任していたことがあって、その時に何度も送ってくれた「讃岐うどん」にハマりました。
今日ご紹介する冷たいうどんは、讃岐うどんではなく、フツ～の乾麺で作りました。
目次
つゆはストレートタイプ
つけ麺ではなく、かけるタイプのストレートつゆを使いました。
簡単で美味しいのですが、封を切ると日持ちしないのが難点です。
ぶっかけうどん
茹でた乾麺を氷でゴシゴシと軽く洗い、水を切ります。
うどんを器に入れて、ストレートつゆをかけます。
トッピングは、大根おろし、しょうが（チューブタイプ）、温泉卵、白ゴマ、残念ながらこの日はネギがなかったので、ほうれん草をちょっぴりのせました。
「ぶっかけうどん」とは、岡山県・香川県の名物です。その名のとおり麺に直接濃いつけダシをぶっかけるメニューです。
薬味たっぷり冷やしうどん
乾麺を茹でた後、氷でゴシゴシと軽く洗い、水を切ります。
うどんを器に入れて、ストレートつゆをかけます。
玉ねぎスライス、ネギ、ショウガ千切り、ニンジン…などなど。
麺が見えないくらいにたっぷりのせました。
子供が小さい頃、うどん屋さんでパートをしていました。
「ぶっかけうどん」はその時に覚えて、大好きになりました。
うどん屋さんで働いていた時期は短かったのですが、メニューをいろいろ覚えて楽しかったです。
高校生や大学生のアルバイトさんもたくさんいて、私はその時に女の子たちから「お姑さんにしたいNO.1」に選ばれましたとさ(笑)
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