暮らしと勉強、猫も介護も~Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

冷たいおうどん2種

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暑くなると、冷たい麺が食べたくなります。

私は麺類の中でうどんが1番好きです。

主人が昔四国に単身赴任していたことがあって、その時に何度も送ってくれた「讃岐うどん」にハマりました。

 

今日ご紹介する冷たいうどんは、讃岐うどんではなく、フツ~の乾麺で作りました。

 

目次

 

つゆはストレートタイプ

つけ麺ではなく、かけるタイプのストレートつゆを使いました。

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簡単で美味しいのですが、封を切ると日持ちしないのが難点です。

 

ぶっかけうどん

茹でた乾麺を氷でゴシゴシと軽く洗い、水を切ります。

うどんを器に入れて、ストレートつゆをかけます。

トッピングは、大根おろし、しょうが(チューブタイプ)、温泉卵、白ゴマ、残念ながらこの日はネギがなかったので、ほうれん草をちょっぴりのせました。

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ぶっかけうどん」とは、岡山県香川県の名物です。その名のとおり麺に直接濃いつけダシをぶっかけるメニューです。

 

薬味たっぷり冷やしうどん

乾麺を茹でた後、氷でゴシゴシと軽く洗い、水を切ります。

うどんを器に入れて、ストレートつゆをかけます。

玉ねぎスライス、ネギ、ショウガ千切り、ニンジン…などなど。

麺が見えないくらいにたっぷりのせました。

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子供が小さい頃、うどん屋さんでパートをしていました。

ぶっかけうどん」はその時に覚えて、大好きになりました。

うどん屋さんで働いていた時期は短かったのですが、メニューをいろいろ覚えて楽しかったです。

高校生や大学生のアルバイトさんもたくさんいて、私はその時に女の子たちから「お姑さんにしたいNO.1」に選ばれましたとさ(笑)

 

 

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