私が「バターチキンカレー」にハマリだしたのは、２０１９年NHK朝ドラ『なつぞら』の影響です。
「バターチキンカレー」にハマると申しましても、貧乏くさい私、外食するわけじゃなし、料理下手な私、自分で作るわけじゃなし、もっぱらレトルトカレーでした。
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このたびスーパーで「バターチキンカレー」ルウが安かったので、めずらしく自分で作ってみました。
目次
材料
こくまろバターチキンカレー 1/2箱
鶏もも肉 ３００ｇ
玉ねぎ １個（レシピでは1/2個でした）
水 ２５０㎖
牛乳 １５０㎖
実は豚肉があまっていたので、豚肉もちょっと混ぜました。チキンカレーなのに(笑)
作り方
①肉は１口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める。肉も投入。
③水を入れ、混ぜながら煮込む。沸騰後約５分。
④火を止めて、ルウを割り入れて、溶かす。
⑤ルウが溶けた後、再び火をつけて、牛乳を入れてよくかき混ぜ煮込む。約５分。
できあがり
お皿はIWAKIのパイ皿。
プレートは、フィリピンミンダナオ島の工芸品を扱う nanasenの商品です。
普通のカレーライスと違って、ジャガイモや人参を使用していないので、３０分ほどであっという間にできあがりです。
夏休み、お子様のお昼ごはんにいかがでしょうか。
味がまろやかで美味しいです。
また作ります。
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