私が「バターチキンカレー」にハマリだしたのは、2019年NHK朝ドラ『なつぞら』の影響です。
「バターチキンカレー」にハマると申しましても、貧乏くさい私、外食するわけじゃなし、料理下手な私、自分で作るわけじゃなし、もっぱらレトルトカレーでした。
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このたびスーパーで「バターチキンカレー」ルウが安かったので、めずらしく自分で作ってみました。
目次
材料
こくまろバターチキンカレー 1/2箱
鶏もも肉 300g
玉ねぎ 1個(レシピでは1/2個でした)
水 250㎖
牛乳 150㎖
実は豚肉があまっていたので、豚肉もちょっと混ぜました。チキンカレーなのに(笑)
作り方
①肉は1口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める。肉も投入。
③水を入れ、混ぜながら煮込む。沸騰後約5分。
④火を止めて、ルウを割り入れて、溶かす。
⑤ルウが溶けた後、再び火をつけて、牛乳を入れてよくかき混ぜ煮込む。約5分。
できあがり
お皿はIWAKIのパイ皿。
プレートは、フィリピンミンダナオ島の工芸品を扱う nanasenの商品です。
普通のカレーライスと違って、ジャガイモや人参を使用していないので、30分ほどであっという間にできあがりです。
夏休み、お子様のお昼ごはんにいかがでしょうか。
味がまろやかで美味しいです。
また作ります。
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