暑さから、秋へ駆け足です。
急に涼しくなりました。
スーパーでおでんフェアなるものをやってました。
３種類のおでんを購入しました。
すべて私の馴染みがある土地のおでんです。
静岡風おでんは、黒はんぺんとふりかけがポイント。
名古屋はまっ茶色の味噌煮込みおでん。
でも北海道おでんって❓
北海道のおでんは昆布だしがポイント。
「マフラー」と呼ばれる長方形のさつま揚げも北海道独自の具材です。
長方形のさつま揚げって、北海道独自なの？
へぇ、「マフラー」っていうの？
知らんかったわ。
おでんはみんな昆布だしかと思った。
関東地方はかつおだしだそうです。
私が幼少の頃から青春時代を過ごした金沢には「金沢おでん」があります。
香箱カニを入れるのです。
そんな高級なおでん食べたことありません。
だいたい当時「金沢おでん」なんてネーミング聞いたことなかった(笑)
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季節の変わり目は体調を崩しやすくなります。
どうぞ、気をつけてお過ごしくださいませ。
