久しくケーキを焼いていなかったのに、たまたまカップケーキを作ったら、また作りたくなりました(笑)
難しいケーキは作れません。
大好きなシュトーレンを、いつも作っているホットケーキミックスのパウンドケーキを作る要領で焼いてみました。
今回は珍しくラム酒まで買っちゃったよ。
目次～シュトーレン風フルーツケーキ～
シュトーレンとは
シュトーレンはドイツ発祥の伝統的なクリスマスの定番菓子です。
私は２０年ほど前に、近所で通っていたケーキ教室でその存在を知りました。ケーキ教室では全く上達せず(笑) ただ出来上がったケーキを食べておしゃべりしていただけの時間でした。
長時間日持ちするので、クリスマスの４週間前から薄くスライスしてちょっとずつ食べるのです。
クリスマスへの思いをわくわく膨らませながら。
材料
ホットケーキミックス １００ｇ
卵 １個
牛乳 大さじ３
無塩バター ４０ｇ 私はマーガリンだけど😅
砂糖 大さじ２
好みのドライフルーツやナッツ 適量
ラム酒 大さじ１
粉砂糖 適量
下準備
バターと卵は室温にもどしておく。
ドライフルーツとナッツは細かくきざんでおく。
作り方
①ボールにバターを入れ泡だて器でクリーム状にする。
②砂糖を加え、なめらかな状態に混ぜる。
③卵、牛乳を加え混ぜる。
④ホットケーキミックスを加えて、ゴムべらでざっくりと混ぜる。
⑤さらにドライフルーツ、ナッツ、ラム酒も加える。
⑥パウンド型に入れて、１７０℃のオーブンで４０分焼く。
⑦焼きあがったら、型からはずし、冷めてから粉砂糖をたっぷりふるいかける。
できあがり
結局、シュトーレンというよりは、粉砂糖たっぷりのパウンドケーキです(笑)
でも粉砂糖をかけただけで美味しさ倍増！
シュトーレンの雰囲気は十分味わえました。
本物のシュトーレンと違って、そんなに日持ちはしませんけど。
満足です😊
お菓子は、作るより買った方が安いし、美味しいし、きれいだと思う。
手作りは材料費にもけっこうかかるし、たくさん作りすぎるし。
結局作る時の楽しさと出来立てを味わいたいという気持ちなんだろうなと思います。
