最近ハマっているマリネを紹介いたします。
パプリカや枝豆、大葉などには腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。
レモン果汁と大葉の風味で薄味を感じさせませんし、なによりチーズが入っているので食べごたえがあります。
彩り豊かで見た目にもきれいです。
目次
材料
- パプリカ（赤・黄色） 適量
- 冷凍枝豆 適量
- プロセスチーズ 適量
- 大葉 適量
- オリーブオイル 適量
全部「適量」って…(・・;)
ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ１
- レモン果汁 大さじ１
- 塩、コショウ 各少々
作り方
- パプリカはへたと種を取り除いて１ｃｍ角に切り、フライパンにオリーブオイルを絡めてレンジで加熱（６００ｗで２分ほど）してもいい。
- 枝豆は解凍する。プロセスチーズは１ｃｍ角に切り、大葉はみじん切りにする。
- ドレッシング材料を混ぜ合わせて、具を加えてよく混ぜ、器に盛る。
パプリカが高すぎて
パプリカはいつも冷凍のを使うのです。
なのに、売り切れていた。
生のパプリカは高すぎた。
なので、かわりにプチトマトとアボガドを買いました。
気になるカロリーと塩分は？
パプリカで作った場合は、
カロリーは２４７kcal。思ったよりカロリー高い(・_・;)チーズが原因か？
塩分は、０.６ｇです。
私はアボガドなんぞ入れましたので、カロリーはもっともっと高いと思います。
大葉も高かったので、玉ねぎのみじん切り（水にさらして）を投入しました。
おまけにチーズを入れるの忘れました。
これはもう別物のマリネになりました(笑)
アボガドはカロリー高いですが。
でもアボガドにはまた栄養成分たっぷり含まれてますしね。
■アボガドの栄養成分■
アボカドには約20の必要不可欠なビタミン、ミネラル、カリウム、葉酸、ビタミン B 群だけでなく、ビタミン E や Kなど栄養素が豊富に含まれています。 アボカドを一緒に食べることにより、脂溶性栄養分（α-カロチン、β-カロチン、ルテイン、ビタミン A、D、E、K）などを体に吸収しやすくする作用もあります。
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