私は人参とサラダチキンのナムルが大好きです。
私だけでなく、娘たちも好きなので、長女が家に遊びに来た時にも私が二女宅に滞在する時にもよく作ります。
この人参のナムルを作る時は「キンピラピーラ―」を使います。
しゃきしゃき感が残って、とても美味しいです。
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でも、真ん中の方はキンピラピーラーで切ることができません。
なのでスティック状にして、それにわさびマヨ味のディップソースをつけて食べるのが最近のお気に入りです。
今ハマっているディップソースは、二女宅の近所のスーパーで見つけました。
ウチの近所のスーパーには売っていません。
人参スティックのわさマヨのディップソースつけ、料理しながら片手でパクパクいっちゃいます。
このディップソース、カロリー低めなのが嬉しいです。
人参のナムルに使っているキューピーの「ごま油＆ガーリックドレッシング」はカロリー高めです。
しかし、人参に含まれるビタミンAは、油と一緒に摂ることで吸収が促される脂溶性ビタミンなので、オリーブオイルやオイル系のドレッシング、炒め物をする際の油分と一緒に食べると吸収率が上がるのです。
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