玉ねぎドレッシング

私は毎朝サラダを食べます。

丼（？）に入れて、大盛りのサラダを食べます。

最近はサラダのドレッシングを手作りするようになりました。

レパートリーはそんなにありませんけど。

二女から、フードプロセッサー？スティックブレンダー？を譲り受けたので、玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにして、それを小分けにして冷凍しておきます。

リンク

玉ねぎは年中価格が安定して嬉しい食材。

ドレッシング、いろいろレシピありますが。

玉ねぎはドレッシングははちみつで甘くしたり、醤油で和風にしたりと、応用が効きます。

トマトサラダにははちみつの甘い玉ねぎドレッシング。

でも野菜たっぷりサラダには醤油ベースが好きかな。

小分けに冷凍した玉ねぎを使って、１回分のドレッシングを作ります。

玉ねぎは「活血」の食材ですから。

玉ねぎは電子レンジで解凍します。

以上を混ぜ合わせるだけです。

玉ねぎを鍋で煮込んで作る「玉ねぎドレッシング」レシピもありますね。

私は煮込むのは面倒くさいのでそのままで😅

はい、ハンバーグランチ👇

レモンソルトは、長男のお嫁さんのイタリア土産です。

ドレッシング作りに活躍してくれていますが、全部使いきるにはかなり長くかかりそう(笑)

今朝のNHK『あさイチ』で「冷蔵庫の使いきり術」を特集していました。

私がドレッシングや焼き肉のタレを手作りするようになった理由はまさにそこです。

使いかけのドレッシング始め、いろいろな調味料関係(チューブ類とか)を使いきりたくて、なるべくキッチンにある物で作ることを目標としています。

手作りドレッシングは日持しないので、１～２回分ずつ作ります。