昨日は１日中寒かった！
朝、温かいスープが欲しい季節になりました。
ひとり暮らしの私はキャベツひと玉使いきりを意識していますが、今までキャベツのスープはミネストローネスープに入れることが多かったです。
忙しい朝にもっと手軽にできる「ごちそうスープ」にいいなと、ネットで見つけた「巣ごもりスープ」を作りました。
目次
材料
- キャベツ 適量を粗い千切りにする
- 卵 １個
- 水 ２００㎖
- 鶏がらスープの素 小さじ１
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
作り方
- 鍋に水を入れ、鶏がらスープの素を入れて火にかける
- キャベツを入れる
- すぐに卵を落とす
- 中火にしてふたをし、３～４分置き、卵が好みの固さになるまで待つ
- 塩・ブラックペッパーで味を調える
すみません、私は生卵ではなく、あらかじめ温泉卵を作っておいて、それをキャベツの中に投入しました。
できあがり
これからの季節、冷えやすい生野菜より、キャベツはスープがいいですね。
サラダも好きだけどさ。
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先日「キャベツレシピ選手権」をやりましたが。
サラダ以外にも使い道のあるキャベツは、よくよく考えるとレシピがいろいろありますね。
キャベツは、白菜よりもレタスよりも重宝かもしれません。
