朝食の卵料理は何がお好きですか？
オムレツ？スクランブルエッグ？
私は目玉焼きが好きです。
ベーコンエッグにすることが多いですね。
目玉焼きは、油がポイントだそうですよ。
植物油でもバターでもなく、ベーコンを焼いたあとにフライパンに残る脂（ベーコングリース）で卵を焼くことで「料理感」がでます。
香りもいいですしね。燻製のような香りとコクが美味しくしてくれます。
そして、私は普段使っているテフロン加工のフライパンではなく、鉄のスキレットを使います。
その方が断然美味しくできます。鉄分も摂れますしね。
目玉焼きの縁がカリっと仕上がりますよ。
「黒コショウ」で味付けをする方もいらっしゃると思いますが、私はベーコンの塩味で十分です。
hiro-beans-attack-no1.hatenablog.com
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目玉焼きは好きなのですが、外でモーニングを食べる時はスクランブルエッグを選ぶことが多いです。
私はスクランブルエッグを上手に作ることができないのです😅
