米粉で作るクレープ - 暮らしと勉強、猫と一緒に～Bettyのブログ

今年に入ってから、朝食にクレープを焼く習慣になりました。

いつもは

の分量です。

カルディで米粉を売っていましたので、米粉でクレープ作りに挑戦です。

レシピは同じです。

一時期グルテンフリーにちょっとだけ関心があったのですが、朝食にトルティーヤやクレープを食べるようになり、最近はさっぱりでした。

しかし、クレープはホットケーキやケーキなどと違い、基本「混ぜて焼くだけ」なので、小麦粉を米粉に変えてもさほど作り方は難しくありません。

むしろ小麦粉はダマになりやすいのですが、米粉はグルテンを含まないためダマになりにくい。

小麦粉クレープは焼き色がつきやすく、薄く焼くとパリッとした食感で香ばしさがあります。

米粉クレープは「もちもち、しっとり」とした食感が特徴でしょうか。

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朝食のクレープは、キッチンで焼きながら食べます。

えぇ、台所での立ち食いです（笑）

面倒だったので、牛乳を計った軽量カップでコーヒーを飲みました。

イマイチ美味しくなかった（笑）

いや、味は同じはずなのですが。

やはり、コーヒーはコーヒーカップで飲もう。

私の大好きな漫画『動物のお医者さん』では、獣医学生たちが研究室でビーカーでコーヒーを飲んでいたっけ。

最近朝イチのコーヒーはカフェインレスをやめて、普通のコーヒーにしています。

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