今日は「国際ポテト・デー」です。
２０２３年１２月、国連総会において、５月３０日を「国際ポテト・デー」とすることが決まりました。
https://www.fao.org/international-potato-day/en
世界では、何十億もの人々が日常的にジャガイモ（Solanum tuberosum (L.) ／バレイショ種）を食べています。
私はジャガイモが大好きですが、とくに北海道産のインカのめざめが好きです。
最近は「インカのめざめ」が一般にかなり浸透して、なんとポテトチップスにも「インカのめざめ」が明記されています。
新千歳空港のカルビープラスにて。
種類も豊富です。
そのうち、キタアカリのじゃがりこ？シャドークィーンのポテトチップスとか？
そんなの発売されたら面白そうです。
シャドークィーンならきれいな紫色のポテトチップスになるから、パーティとかに「映え」そうです。
ジャガイモは約８,０００年前にアンデス山脈で栽培が始まったとされています。
現在では世界１５９か国で栽培されています。
ジャガイモはビタミンCやカリウムを豊富に含み、脂質がほとんど含まれない栄養価の高い食品です。
先日、ジムの露天風呂でマクドナルドの話になりました。
そこでハンバーガーより、「朝マックのハッシュドポテト食べたい！」で盛り上がりました（笑）
私もフライドポテトよりハッシュドポテトが好きです。
フライドポテトはじゃがいもをそのままスティック状などに大きくカットし、油で揚げたもの。
外はカリッと、中はホクホクとしたじゃがいも本来の食感が楽しめます。
ハッシュドポテトはじゃがいもを細かく刻んだりすり潰したりしてから成型し、油で揚げ焼きにしたもの。
つぶつぶとした食感と、サクサクとした香ばしさが特徴です。
