昨日の「あさイチ」は豆苗特集でした。
私も先日から豆苗を育て始めましたので、興味深く視聴しました。
目次
容器
豆苗を育てる容器は少し大きめがいいようです。
現在我が家にはちょうどよい大きさの容器がなくて。
それにどうせなら可愛い容器がいいし。
今、豆苗の栽培用に使っているのは、以前友人からプレゼントされたお気に入りの花柄のお皿です。
水はたっぷりと
水は豆の下まで入れます。
私は容器にお皿を使っているので、水がちょっと少なめ。
お皿ぎりぎりまで入れるようにしていますが。
水は１日１回全替えです。
私は今まで、水を足すだけでしたが、ちゃんと新しい水に交換するようにします。
汚れた水は菌が繁殖するのです。
日当たり
私が豆苗を買ったきっかけは、母のために部屋にグリーンが欲しかったから。
１日中寝てばかりいる母の目の保養になればと、母のベッドのそばに置いておくためです。
でもこの場所は太陽があたらないのです。
なので、場所を変えました。
東側の窓辺。
１日のうちでも朝の太陽が１番、植物にも人間にも良いですよね。
ただし、真夏の直射日光はNGだそうです。
切る位置
苗を切る位置に要注意です。
私は適当に長い物なら半分くらいで切っていました。
違いました。
豆苗の下の方に脇芽があるのですが、この脇芽を２つ残すくらいの位置で切るのがベストだそうです。
豆の３ｃｍ上くらいがちょうどいいようです。
ちなみに長すぎる苗は、かたくなってくるので、さっさとつまんで切って食べちゃった方がいいんですって。
味噌汁の上にパッと散らしたりしてね。
豆苗の栽培は永遠ではない
美味しく、なおかつ栄養がある豆苗を食べるには、せいぜい２回だそうです。
豆苗は豆の栄養を吸って育っています。
栽培を繰り返していると、豆の栄養はなくなり、その豆から育っている豆苗自体の栄養もなくなっていきます。
え～、そうなの？
私、ずっとずっと育てて食べて、食費の節約になると思ってました。
栄養満点の豆苗
βカロチン（ビタミンA）
ビタミンC
ビタミンE
美肌効果＆動脈硬化予防があるこの３つを合わせて「ビタミンACE（エース）」と呼ばれています。
これら以外にも豆苗には葉酸（認知症予防）やビタミンK（骨粗鬆症予防）が含まれています。
安くて便利な豆苗にこんなに栄養があるなんて！
豆苗売り切れ
ゲストの阿佐ヶ谷姉妹はそれぞれ３パックほどの豆苗を育てていらっしゃいました。
私ももう１パックぐらい買おうかなと思い、スーパーに行ったら売り切れてた(笑)
みんな「あさイチ」見て、豆苗を買いに走ったのね。
世の中単純な人多い。
私もだけど(笑)
あ、ハナちゃん。
それは猫草じゃないからね。
それにしても後ろ姿がものすごいデブね(笑)
まるでイノシシ💦
