暮らしと勉強 Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

ごはん

大根菜活用「ご飯のお供」と割れた蓋

大根を買うとたまに立派な葉がついている場合があります。 この大根菜、細かく切って、しらすと一緒に胡麻油で炒めます。 醤油を垂らして水分がなくなるまでカリカリに炒めて、白ごま(鰹節でも美味しい)をまぶしてできあがりです。 白いご飯にのっけても美…

豚汁に入れるお芋は何が好きですか?

友人から「庭で採れたので」とサツマイモをいただきました。 サツマイモは大好物です。 嫌いな人っているのかな? 「早速豚汁に入れるわ!」と言ったら、友人に「豚汁に入れる?里芋じゃなくて?」と驚かれてしまいました。 豚汁に入れるお芋、何を使います…

めんつゆでお惣菜2品

先週のNHKEテレ「趣味どきっ!の”スゴ楽”家事への道」で、めんつゆで作るお惣菜を紹介していました。 早速作ってみました。 私は味付けが下手なので(舌が肥えていない)めんつゆだけで味付けできるのはありがたいです。 調味料はめんつゆだけ。 なので、こ…

失敗してもプラスに考えよう

すみません、大げさなタイトルで。 朝から失敗しまして いや、それほどの失敗ではありません。 珈琲ドリップをひっくり返してしまいました。 床もかなりひどいことになりました。 写真撮る間もなく、掃除しました。 朝のように、忙しい時に限って、というか…

JAアオレンのリンゴジュース「密閉搾り」は最強

主人は、北海道生まれの北海道育ち。 「北海道は美味しいモノたくさん!」なのは私も納得していますが、私はリンゴは東北産が好きです。 主人は「いや、壮瞥(そうべつ)だ。壮瞥のリンゴはとにかく美味しい。」と言うけど、私はやっぱり東北のリンゴが好き…

「小田原鈴廣ぷちかま」いただきました!

お土産をいただきました。 可愛いパッケージ。 お菓子かな?と思いきや。 かまぼこでした。 小田原のお土産です。 プレーン味と明太子味とチーズ味の三種類です。 画像は明太子味です。 // リンク ご飯のおかずというより、おつまみ感覚おやつ感覚でいただけ…

贅沢卵で卵かけごはん

長女が職場でギフト券をもらってきたので、普段は目もくれない高い卵を購入しました。 ヨード卵「光」 6個入りで354円!(税込み) 普段は安い卵、タイムセールだったら10個98円なんて卵を購入している私、こんなお高い卵は食べたことがありません。…

ちょっと甘めの栗ご飯

北海道にいる主人の周りでは栗が豊作なのに。 今年はクマの餌となるブナの木などになる木の実が不作で、クマがあちこちの人里に出て、お騒がせなのです。 昨日も山形県で高級品種「シャインマスカット」をクマが食い荒らすというニュースをやっていました。 …

『危険なビーナス』からラタトゥイユいただきました~

『半沢直樹』の後に放送している日曜日TBSの『危険なビーナス』 これ原作を読みました。 www.betty0918.biz 原作は面白かったんだけど。 // リンク ドラマの内容はともかく。 私は食いしん坊で、ドラマを観ると、ドラマに出てくる料理が食べたくなります。 …

きゅうりのキューちゃんで炒飯を作りました

長女が安かったからと買いすぎた賞味費期限近しの「きゅうりのキューちゃん 麻辣味」 www.betty0918.biz 炒飯に入れてみました。 炒飯作りたいけど、冷ご飯も冷凍ご飯もなかった。 だから炒飯作るために、わざわざご飯を炊きました(笑) 「おひつ一膳」を使う…

きゅうりのキューちゃん麻辣味

長女が「安かったからたくさん買った!」と言って買ってきた胡瓜の漬物。 しかし、長女曰く「辛いだけで美味しくなかった」そうです(-_-;) 賞味期限、11月2日(;'∀') で、4袋もあるのです。 食べたけど? 別にまずくないよ? 特別美味しくもないけど。 い…

かぼちゃとブロッコリーのシチュー

来週、二女の家へ引っ越しの手伝いをしに1泊する予定です。 その時に朝食は私が作ると申し出たところ、二女は「かぼちゃとブロッコリーのシチューが食べたい」と言ってきました。 目次 私が作るかぼちゃのシチュー3選 ①パンプキンシチューのルーを使う ②か…

94歳の母、料理をする

昨日、私が買い物に行く時、母が何を思ったのか「胡瓜を買ってきてちょうだい。」と言います。 胡瓜は、母が食べられる数少ない野菜のひとつ。 なので、私はよくピリ辛胡瓜や辛子漬け、パン粉漬けなどを作ります。 でも母にしたら、シンプルな胡瓜の塩もみが…

ふるさと納税で「うなぎ」

長女がふるさと納税で、おいしい物をご馳走してくれます。 前回はハンバーグでした。 www.betty0918.biz 今回は母の好きな「うなぎ」を申し込んでくれました。 2か月ほど前に申し込んだのですが、数日前に届きました。 冷凍便です。 送料無料 うなぎ屋かわ…

ジュレだけではない、ゼラチン効果

以前こちらのブログで「ドレッシングジュレ」の作り方を載せさせていただきました。 www.betty0918.biz 時々、作っていますが、今朝のNHK「あさイチ」はゼラチンマジッククッキング特集で、ジュレも紹介されていました。 私はゼラチンを常備していますので、…

雨の日の三井アウトレットパーク

雨降りです。 この雨の中、友人が車を出してくれましたので三井アウトレットパークに行ってきました。 友人たちと3人でワイワイと楽しく食事&買い物をしてきました。 私は今年に入ってから、ショッピングというものを1度もしていません。 外食も久しぶり…

スープカレーには、ご飯?ナン?何もなし?

長女がお休みでしたので、購入してあったスープカレーを出しました。 お湯で温めるだけです。 ナンをつけました。 私は、ナンが大好きです。 画像では具が沈んでいますが、ちゃんと大きな具がゴロゴロ入ってますよ。 北海道発祥の「スープカレー」、ルーツは…

築50年の物件リフォーム☆おまけ

先週最終回を迎えたはずのシリーズ「築50年の物件リフォーム」 北海道の築50年の賃貸物件をリフォームしたお話です。 www.betty0918.biz すみません、しつこくて。 おまけです。 おまけはお寿司(笑) この築50年の長屋は、北海道の義父の家のすぐそばに…

寒い日の朝食にぴったり、オニオングラタンスープ

少し涼しくなってきたね~なんて、言ってたら、やっぱりまた暑さがぶり返したり、季節の変わり目ですね。 これからもっともっと寒くなってきた時の朝食にぴったり、とても簡単なオニオングラタンスープです。 目次☕オニオングラタンスープ☕ 材料 玉ねぎを炒…

母の野菜嫌いには困ったものです

野菜は毎日の食事に欠かすことができません。 1日何種類くらいの野菜を摂ればいいのでしょうか。 北海道田舎道の無人野菜売り場。 主人が送ってきてくれた画像です。 安いですね。 かぼちゃが美味しそう! ハロウィンが近いから、美味しいかぼちゃが食べた…

『京都人の密かな愉しみ Blue 修行中』から「卵サンド」

先月、NHKBSプレミアムの『京都人の密かな愉しみ Blue 修行中「送る夏」』からカツサンドを紹介させていただきました。 www.betty0918.biz 今回は「卵サンド」を紹介させていただきます。 目次卵サンド 京都人はパン好き 京都の「卵サンド」レシピ 材料 卵サ…

今日の朝食と英語の勉強

祭日で今日は長女が休みでした。 最近は休みの日も研修やらで何かと忙しく、家でご飯を食べることが少なかったのです。 最近は少し落ち着いてきたようです。 朝食、たくさん食べてくれました。 休みなので、私の英語の勉強に付き合ってくれました。 でも途中…

ふるさと納税で「唐津バーグ」

長女がふるさと納税を利用して、「唐津バーグ」を買ってくれました。 ふるさと納税さとふるランキング日本一・・・というキャッチコピーに惹かれて選んだそうです。 【ふるさと納税】 1957年創業老舗肉屋いきや食品の特上ハンバーグ 8個 「唐津バーグ」商標…

腰を痛めました(´;ω;`)

昨日の朝起きた時に「あれ?ちょっと腰が痛いな。」と思いました。 転んだわけでも、どこかにぶつけたわけでもありません。 私は今まで膝を痛めたことはありますが、腰を痛めたことはありません。 でも午前中はそれほどの激痛ではなかったので、ジムに行って…

オンライン授業の苦難とあさり御飯

みなさま、ごきげんよう。 今とても忙しい日々を送っています。 「あ、そ。だから?」 アラカン大学生の多忙な日々目次 オンライン授業 遺跡を見に行く あさり御飯 これから室町時代 オンライン授業 もう何週間も絶賛オンライン授業中です。 例年であれば、…

だし巻き卵焼き、再び

以前、ドラマ『きのう何食べた?』でケンジが作っていただし巻き卵焼きを再現しました。 www.betty0918.biz しばらく作っていなかったのですが、最近またハマりだしました。 なかなかきれいに巻けないのですが、ぐちゃぐちゃに焼いても終わり良ければ総て良…

バジルをもらったので

妹が職場からバジルを摘んできました。 少しわけてもらいました。 で、今日のお昼は早速そのバジルを使ってパスタにしました。 冷凍庫にあった玉ねぎ&豚肉、冷蔵庫の隅っこに半分だけ残っていたトマトと人参の端っこも投入したナポリタンソースをからめて。…

ドレッシングジュレ、カツオのたたきにも◎

昨日作った青じそのドレッシングジュレ。 www.betty0918.biz なんと夕べ、長女が「職場でもらったの!捕れたばかりのカツオのたたきだって!」とカツオのたたきを持ってきてくれたのです。 早速あまっていたドレッシングジュレをかけていただきました。 ほど…

ドレッシングジュレの和風サラダ

日常的にプロティンプリンを作るようになったので、粉ゼラチンを常備するようになりました。 www.betty0918.biz 粉ゼラチンを使って作るドレッシングジュレで、和風サラダが美味しくなります。 最近のお気に入りです。 ドレッシングジュレの和風サラダ 目次 …

加賀野菜入りの金沢カレーに夏野菜トッピング

物産展をやっていたので、金沢のレトルトカレーを購入しました。 家族と暮らしていた頃はレトルトカレーってほとんど買わなかったのですが、1人分だけを作るのが面倒で不経済で食べきれなくて、レトルトカレーを買うようになり、その美味しさを追求するよう…