暮らしと勉強 Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

ごはん

冷凍野菜でお気軽に~根菜の筑前煮

お弁当は、ちゃっちゃと作りたいですね。 でも、お弁当に定番の筑前煮は材料切って、それから煮てると時間がかかります。 なので、私はこちらを使います。 冷凍野菜です。(冷凍食品、どんだけ好きやねん) 冷凍野菜でも国産のものはけっこうありますが、こ…

やっぱり丼物が好き~海老天とじ丼

夕方にスーパーに行って、安くなってた海老天プラ。 もう、揚げたてのカリっとした天ぷらではないけど、昨日はこれで夕飯を作った。 玉ねぎはスライスしておく。 なるべく薄くスライスした方が調理時間が短時間ですむ。 で、親子丼鍋で、まずは下記の材料で…

手抜き万歳、春を感じるお弁当

2人分のご飯支度って、野菜をたくさん買っても無駄がでるし。 タケノコとか茹でるの面倒だし。 2人分なら、お惣菜買ってきても、そんなに高くない。 筍とふきの土佐煮。 菜の花のおひたし。 春っぽ~い そんなお惣菜とある物をサッとお弁当箱に詰めて、用…

不要不急の外出を控えて、押し入れに籠りましたの

「ねぇ、押し入れの襖、開けっ放しだったっけ?」と母に言われました。 ちょっと目をはなしたすきに、押し入れの襖がほんの少し開いていました。 「私は開けてないよ。たぶん・・・。」 犯人はもちろんハナちゃんです。 ハナちゃんは天才猫なので、時々自分…

やっぱり丼物が好き~超簡単でコスパよしのシラス丼

冷蔵庫にあるシラス干し。 今日は買い物に行かないで、これにしましょう。 クックパッドによると。 塩茹でしたしらすで水分量8割ほどのものを「釜揚げしらす」、干して7割程度の水分量にしたものを「しらす干し」、5割以下になったものを「ちりめんじゃこ」…

不要不急の外出を控える週末に向けて

一昨日&昨日の「週末は不要不急の外出を控えて」という首都圏の外出自粛要請の影響で、昨日は案の定買いだめの嵐でした。 というか一昨日の夜、小池都知事の会見直後からスーパーの駐車場がいっぱいだったとか。 昨日の朝イチに、ちょっと買いたいものあっ…

越冬インカのめざめで作ったポテトサラダ

スーパーで北海道産のインカのめざめを見つけました! 2袋購入しました。 インカのめざめは、じゃがいもの中でも荷崩れしない品種なので、肉じゃがなどの煮物にも適していますが、黄色いほっこりしたポテトサラダを作ることにしました。 まずはアク抜きのた…

ナポリタンには温泉卵ではなく目玉焼きをのせたい

私は温泉卵が大好きです。 マグロ丼や炒飯などに、真ん中に落としていただきます。 で、卵をくずして、からめながら食べるのが好きなんです。 焼きそばだって。 トマトスープだって。 温泉卵の作り方はとても簡単です。 生卵をいれたホーローのマグカップに…

8分でできた簡単お昼ごはん

今日は祭日で、長女も休みだったので。 超簡単お昼ご飯。 でも美味しい。 数日前に届いたお取り寄せのレトルトビーフシチューです。お湯で8分温めるだけ。 8分温めている間に。 トマトを切る。 湯せんにかけてるビーフシチューと一緒に筋をとったスナップ…

夕飯は、おウチ居酒屋っぽくしてみました

コロナ騒ぎで外食を控えている方も多いですね。 私はもともと母を介護している身なので、夜に居酒屋に行くことはありません。 そんな私も昨日の夕飯はちょっと「おウチ居酒屋」っぽくしてみました。 残り物並べただけのような気もするけど(笑) メインは「鶏…

北海道産軟白葱の「ぬた」

寒い日です。 午後から雨はみぞれに、そして雪にかわりました。 ウチは都会のド真ん中ではないせいでしょうか? 「不要不急の外出を控えよう」というスローガンとは裏腹に、向かいの大型スーパーは車がひっきりなしに出入りしていて、店内は超混みあっていま…

たなかみ米を土鍋で炊きました

マスクやらトイレットペーパーやら、いろいろ品薄ですが、お米も一時期売り場から消えていました。 最近はお米はちゃんと売られていますが「お一人様1点限り」の掲示はそのままです。 私はお米は定期配送にしてもらっているので、心配ないのですが、余って…

牛乳消費レシピ、彩り野菜のドリア

コロナ対策→休校→給食なくなる→牛乳あまる→酪農家や販売店の方が困っている・・・ということで「なるべく牛乳を買おう。」と心がけています。 牛乳を使う献立を意識しています。 不要不急の外出を避けるために、買い物不要の献立です。 冷蔵庫にある物でドリ…

辛くないよ、紫玉ねぎのスライス

紫玉ねぎが安かったのです。 紫玉ねぎは普通の玉ねぎより辛み成分が少ないのです。 またその色のとおり、アントシアニンが含まれています。 ポリフェノールがたくさん含まれていて、抗酸化作用を促してくれます。 色もきれいだし、カフェのサラダなんかに入…

ホワイトデーには花、家庭では牛乳

コロナの影響は各方面に飛散しています。 イベント中止などの影響を受けて、花の需要が急減しているそうです。 そのため、農林水産省は今月14日のホワイトデーに花を贈るよう呼びかけています。 お花ですか。 コロナの影響、そこまで考えてなかった。 イベ…

「政府を叩いて何になる?」中3生の冷静な意見

北海道の鈴木知事の「緊急事態宣言」に私は感銘を受けたのですが。 www.betty0918.biz もちろん、いろいろな考え方がありますから、素直に受け止められない方もたくさんいらっしゃるでしょう。 鈴木知事は昨日も会見しましたが。 北海道で1番読まれている新…

頑張っている私にご褒美、フレンチと北海道スイーツ

母が2泊3日でショートスティに行ってましたので、私はちょっと息抜きができました。 ジムで運動して、お風呂も時間を気にせずにゆっくりと入ることができました。 そして、妹がフレンチのディナーに誘ってくれました。 妹が持っていたクーポンを使わせても…

今月もまた母がショートスティです

先月、母は2泊3日でショートスティを利用しました。 www.betty0918.biz 先月は、私が金沢へ日帰り旅行するためにショートスティをお願いしたのですが、今日からのショートスティは、これといって用事がないのに利用してしまった(笑) はい、母が今日から2…

お市の方が送った小豆袋

2月19日、NHK大河ドラマ『麒麟がくる』のキャストが新たに発表されました。 目次 姉川の戦い 朝倉と浅井と織田 お市の方が送った小豆袋 お市の方は本当に浅井長政を裏切ったのか? お市の方という女性 賤ヶ岳の戦い(しずがたけのたたかい) 『麒麟がくる…

「私はお昼ごはん食べてない!!!」・・・介護アルアル(笑)

母にお昼ご飯を食べさせてから、ジムでZUMBAやって♪お風呂入って、お風呂好きの私は「もう少しゆっくり入っていたいな。」と思いながらも、急いで帰宅しました。 母をひとりで留守番させているから。 だいぶ元気になったとはいえ、いえ、元気になってきたか…

奈良漬けとマルタのチョコレート

私は1週間に1度のペースで、長女のお弁当を作ります。 のっけ弁当 で、長女の朝食。 長女は普段、ラッシュを避けるために早めに家を出て、職場で朝食をとりますが、たまに家で朝食を食べていきます。あとは休日の日も私が作った朝食を食べます。 お弁当に…

中国料理「花梨」の花ランチ

金沢でのランチはANAクラウンプラザホテル金沢にある「花梨」で中華料理をいただきました。 「花梨」は全国あちこちにある中国料理店です。 anaintercontinental-tokyo.jp 友人が手配してくれたおかげで、運よく個室をとることができました。 7人で集まりま…

日帰り金沢の旅

朝5時半に家を出ました。 北陸新幹線で金沢に向かいます。 なんと日帰りで! えきねっとで予約しましたが、えきねっとを使うのが久しぶりでパスワードを忘れて予約するのに四苦八苦でした。 結局パスワードを再設定しました。 えきねっとを使ったのは何年ぶ…

ジルベールが作った豆腐チゲにハマってます

私は、ハマってしまうと同じメニューを作り続け食べ続けることがよくあります。 そしてドラマで見た料理が食べたくなって作ってしまうこともよくあります。 hiro-beans-attack-no1.hatenablog.com 最近ハマっている朝食は、厚切りトーストのハムエッグのせ。…

女3人のおしゃべりがとまらない、鎌倉でピザランチ

雨の予報を裏切って、ちょうど良い気候の1日でした。 今日は楽しみにしていた鎌倉でのピザランチです。 JR鎌倉駅から徒歩2~3分の場所にある「Latteria BeBe」です。 徒歩数分といってもちょっとわかりにくい場所にあります。 画像はHPからお借りしまし…

キャンベルのミネストローネスープ3連チャン

私はキャンベルのミネストローネスープ缶が大好きです。 常備しています。 キャンベル ミネストローネ 305g×4個 メディア: 食品&飲料 まず1日め。 普通にスープとしていただきます。 温泉卵を真ん中に落とします。 じゃがいもの角切り(レンジでチン)や茹…

3年前のことは記憶にございません~Wi-Fi返却

お正月気分も終わり、昨日から日常の生活が戻ってきた方も多いことでしょう。 令和2年になってすでに1週間が過ぎました。 また日々があっという間に駆け抜けていきますね。 私は学生時代に「歩くdiary」の異名をとったほど、日々の出来事の記憶力がずば抜け…

浅草散策

お正月に初詣に行っていなかったので、今日は妹と浅草まで出かけてきました。 乗った電車が、たまたま「すみっコぐらし」でデコレーションされていましたよ。 すみっコぐらしは、サンエックスのキャラクター 京急線はいつもサービス満点、ラッピング電車が楽…

雪が降ったら何をする?

妹が「息子からこんなタイムラインきたよ~」と性格診断みたいなのを教えてくれました。 あなたは「〇〇鍋女子」という性格判断です。 妹が早速いくつか質問をしてきました。 その中で「雪が降ったら何をする?」という質問がありました。 ①雪だるまをつくる…

2日めのおせち料理は・・・

昨日は二女夫婦が遊びに来て、今日は長男夫婦が遊びに来ました。 昨日、おせち料理をつついて、お重の中はぐちゃぐちゃになりました。 例年ですと、そのまま冷蔵庫に片づけるのですが、今年は冷蔵庫が小さいこともあり、中身をそれぞれお料理別に小さな容器…