友人が「最近ライスペーパーで作る簡単料理流行ってるよ。」と言ってました。 へぇ… 私は生春巻きが好きなので、ライスペーパーは常備しています。 ネットでライスペーパーで作る「コーンとベーコンの包み焼き」を見つけました。 気に入って何回も作っていま…

昨日は長女が土曜出勤だというので、まご子ちゃんを朝から夕方まで預かりました。 お弁当を用意して、近所の地域子育て支援センターで遊んだ後、そこでそのままお昼を食べるのです。 長女一家がシルバニアパークに行った時に買ってきたサンドイッチケース。 …

何もかも値上がりして、食費もびっくりするくらい高くなっています。 www.betty0918.biz 安くて評判の八百屋さんでサツマイモを買いました。 小さなサツマイモが６本ほど入っていて、タイムセールで５０円でした。 お味噌汁に入れたのですが… 私はサツマイモ…

２０２６年。 寿司大国日本で異変が起きています。 NHK「クローズアップ現代」で放送していました。 「魚が高騰して食べられない」「日本にいるのに、日本の美味しい魚が食べられなくなってきている」という状況も起こり、令和の「寿司」状況には今どうなっ…

ひとり暮らしの私、大根を１本買うと持て余してしまいます。 ゆず大根を作ることが多いですが、ゆず大根は作ってしばらく置かないと味が染みない。 サッと作れてすぐに食べられる一品「大根のカツオ和え」をネットで見つけました。 目次 材料 作り方 できあ…

海外赴任中の長男が年末年始に帰国していたので、長男夫婦と私で食事をしました。 長男がチョイスしてくれたお店は、北海道の食材で作っているイタリアンのお店でした。 私が頼んだのは北海道産ブラータチーズをのせたトマトソースのスパゲッティ。 美味しか…

２０２４年の元旦、能登地震が起きました。 私はその日、年末からのインフルエンザで寝込んでいたのですが、そのニュースにびっくりしました。 www.betty0918.biz 災害があった場合、避難所へ…と考えるのですが、できれば在宅避難を選びたい。 我が家はとく…

我が家は喪中なので、新年のご挨拶は控えさせていただきます。 おせち料理もなしです。 なんと、朝食はプリキュアのパンとドーナツ(笑) 年末に泊まりに来たおまごちゃん（４歳）のために買っておいたのですが、おまごちゃんが甘いパンは嫌いらしく食べなかっ…

おはようございます。 みかんはお仏壇にお供えしてあった物をさげてきました。 ジム友さんが、母がみかん好きだったのを覚えていてくださって「お仏壇にお供えしてね。」とくださったのです。 今日は義母の月命日です。 最近は御霊供膳をさぼりがちですが、…

おはようございます。 さて、クリスマスの飾りなどを片つけますかね。 部屋の奥まで日射しが入り込む冬の朝が好き 昨年も今年も、夏の間ドラマ『晩酌の流儀』を見て、こってりしたお惣菜が食べたくなり、ジムから帰った後にノンアルコールビールと一緒に食べ…

今日は冬至です。 毎年冬至はそれなりに楽しんで（？）います。 www.betty0918.biz www.betty0918.biz で、今年も南瓜と柚子で、このメニュー(笑) かぼちゃプリンにかぼちゃサラダ。 ゆず大根にゆず茶。 かぼちゃプリンは３個入りだけど、食べたのは１個だけ…

おはようございます。 私は毎朝山盛りサラダを食べる習慣です。 それがだんだんエスカレートして、今では大皿のサラダを食べることもあります。 目指すはタニタカフェで食べたような「サラダボール」です。 カロリーはもち麦ごはんも入れて３００kcal ほど …

先日、長女とランチに行った時。 予約はせずに、近所で食べようと思い、１度行ったことのある沖縄料理のお店に行きました。 お店に到着したのが１１時半。しかしランチ開始は１２時からでした。 なので、すぐ近所のフランス料理の店に行きました。 初めての…

アボガドは大好きです。 ただそうそうしょっちゅう食べれる物ではありません。 カロリーが高い お値段が高い 食べごろを見極めるのが難しい カロリーが高いので、あすけんさんも１食につき１/４個（５３kcal）食べるといい…と提案しています。 サラダに入れ…

おはようございます。 残り物とインスタントお吸い物（不室屋さん）、雑穀米のおにぎりの朝食です。 今日も元気に過ごしたいものです。 【公式 不室屋】宝の麩おすまし 5個パック（※包装・のし・手提げ袋 不可） 常温 インスタント味噌汁やスープなどは、非…

ジム友さんの家のお庭になったというレモンをいただきました。 柑橘類を育てることが難しい北海道では、なかなかお目にかかることのできない自家製レモン。 せっかくの無農薬＆無ワックスのレモンです。 皮ごといただきたい。 以前ジャムにした時は作るのが…

小松菜は茹でるより炒める方が好きなのですが。 茹でた調理でも調味料にごま油を使えば、香りがほどよいアクセントになってコクも出ます。 そんな一品をネットで見つけました。 目次 材料 作り方 できあがり 材料 小松菜 １/２束 冷凍トロロ しょうゆ 小２ …

おはようございます。 年齢とともに嚥下機能が落ちているのか、私は食事の際には必ず飲み物を用意します。 ノンカフェインのルイボスティ―や甜茶てんちゃ）が多いです。 リンク リンク 目次 インフルエンザ予防 緑茶を飲む 有害な活性酸素を消し去る インフ…

栗ご飯が大好きなのですが、栗は高い。 で、サツマイモでサツマイモご飯を作りましたよ。 塩昆布で味付けします。 目次 材料 作り方 できあがり 材料 米 ２合 サツマイモ ３００ｇ 塩昆布 ２０ｇ（塩昆布２０ｇはけっこう多い。私は１５ｇで作りました。） …

今週のお題「あったかグッズ」 「あったかグッズ」ではないけど、温かい飲み物のご紹介です。 体をてっとり早く温めるには、温かい飲み物で体の内側から温めるのが１番だと思うのです。 宗教家の佐治実然（1856～1920）が防災の時の教訓として語った言葉が「…

NHK朝ドラ『ばけばけ』では、松江にやってきたヘブン先生が「糸こんにゃくの煮物」を見て、「虫！」と怯えるシーンがありました。 あ、糸こんにゃくってミミズみたいか？ 言われて初めて気がつく私その他の日本人。 明治時代、一部のお偉いさんは西洋料理を…

管理栄養アプリ「あすけん」を利用するようになって、２年と８か月。 ゲーム感覚で楽しく取り組んでいます。 私がアマニ油を常備するようになったのは、ジム友さんの助言がきっかけです。 www.betty0918.biz ジムの露天風呂で、「アマニ油会議」をしましたが…

今週のお題「久しぶりに食べたもの」 ベーグルはしばらく食べていなかったのですが、ニュースで米粉ベーグルを知ってから、猛烈にベーグルが食べたくなりました。 www.betty0918.biz で、ベーグル沼に今ハマっています。 楽天で【クーポン利用で半額】ザ ベ…

昨日は１日中寒かった！ 朝、温かいスープが欲しい季節になりました。 ひとり暮らしの私はキャベツひと玉使いきりを意識していますが、今までキャベツのスープはミネストローネスープに入れることが多かったです。 忙しい朝にもっと手軽にできる「ごちそうス…

私が日常的に土鍋でごはんを炊くようになったのは６年前から。 www.betty0918.biz 萬古焼のごはん炊き土鍋「菊花」を使って炊いています。 美味しくできあがるし、お手入れも簡単です。 しかし、少しだけ欠けてしまったのですよ。 www.betty0918.biz まだま…

気がついたら賞味期限が切れていた孫のおやつ。 すべて消化しました。 www.betty0918.biz 忘れていた。 まだある。 賞味期限切れの孫の離乳食。 これが２袋あまっていたので、「豆腐グラタン」を作る時に混ぜちゃいました。 ホワイトソースは作らず、味噌と…

インドネシアに単身赴任している長男のところへ、お嫁さんが先週から遊びに行っていたようです。 お嫁さんからLINEで画像が送られてきました。 長男夫婦がジャカルタのレストランで食事している様子だったのですが、その中のひとつ、パイナップルにエビが刺…

ベーグルは腹持ちもいいし、ダイエットにはお薦めです。 先日米粉ベーグルのニュースを見てから猛烈にベーグルが食べたくなりました。 www.betty0918.biz そしたら、長女が偶然買ってきてくれました。 で、それでも飽き足らず、半額クーポンがあるというので…

私は厚揚げが好きです。 とくにタカノフーズ株式会社の「カリッと焼ける絹厚揚げ」が好きです。 厚揚げはそこそこカロリーがありますが、たんぱく質豊富ですし◎ www.betty0918.biz 白菜と煮ることが多いですが、キャベツと傷めても美味しいですよ。 目次 材…

先週はハロウィン週間、お菓子食べ過ぎました。 なので、その後意識して食事をしていますが… 先日長女とランチした時も、長女はお肉と揚げ物のセットだったのに、私は野菜中心のメニュー。 英国風ブレッドが美味しかった。 野菜中心のメインメニューだったの…