暮らしと勉強、猫も介護も~Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

ごはん

水炊きに手作りの減塩だれ

お題「簡単レシピ」 昨日はとても寒かったです。 12月くらいの気候だったとか。 秋から冬へと向かっていく季節ですね。 鍋物が美味しい季節になってきます。 身体も温まるし、お手軽でたくさんの野菜がとれる鍋物はお助けメニューです。 目次 高血圧の人は…

新米いただきました

前回のブログでは大変ご心配をおかけしました。 www.betty0918.biz ハナさんは今朝も下痢らしき症状がみられたので、お薬を1つ差し上げました。 食事も量少な目の療法食です。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function()…

洗い物を減らすために、フライパンを食卓へ

(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g, d.…

坊ちゃんかぼちゃ

友人から、かぼちゃをいただきました。 友人が作ったものではなく、友人も近所の人からいただいたそうで、お裾分けです。 大きさがわかりにくいですね。 小さいのです。 坊ちゃんかぼちゃです。 坊ちゃんかぼちゃは果重500g前後の手のひらサイズのカボチ…

韓国ドラマからの韓国料理三昧

内定なのか、決定なのか。 『梨泰院クラス』を日本バージョンで来年の夏に、テレビ朝日系で『六本木クラス』という題で放送されるというニュースが流れました 原作は韓国のウェブ漫画『梨泰院クラス』大都会を舞台に壮大な復讐劇が展開される…と紹介されてい…

過敏性腸症候群(IBS)と低フォドマップ食

昨日のNHK『あさイチ』で紹介していました。 低フォドマップ食です。 一般的には過敏性腸症候群の患者さんに紹介されている食事療法です。 フォドマップ=FODMAPです。 目次 フォドマップ食とは 腸内改善のために 控えるべき食べ物 白米がいい まとめ フォド…

おじさんが我が家にやってきた?~母のせん妄

母のせん妄は、ここのところありませんでした。 久しぶりにやられました。 目次 おじさんが我が家にやってきた…らしい 朝になって 夕べは電気をつけたり消したり ハナちゃんには優しい母 おまけ~お弁当 おじさんが我が家にやってきた…らしい 昨日の明け方、…

お月見丼で中秋の名月を愛でる

今日は中秋の名月です。 ねこ森町では、また何やら楽しいイベントがあるようです。 楓屋(id:kaedeya)さんのレシピで作ってみた「大葉のバターしょうゆ牛丼」です。 お野菜高騰の中、大葉だけが安定のお値段です。 大葉をたっぷり使って、バターで牛肉と炒め…

豆腐愛💗

好き嫌いの多い母は、豆腐も好きではありません。 私は好きなので、いつも小さめ豆腐を買って、毎日ちょこちょこ食べています。 www.betty0918.biz 一時期、森永の長期保存できる豆腐にハマって、こればかり買っていました。 でもちょっと高くて。 (function…

ホットクック、壊れたかと思った!

毎日活躍してくれているSHARPのヘルシオホットクック。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.…

お孫ちゃんとキーマカレーとハナさん

昨日から、お孫ちゃんのお世話のお手伝いのために二女宅に来ています。 すでに100日を過ぎたお孫ちゃんは、首も座って、新生児の面影はすっかり消えて、普通に赤ちゃんです。 久しぶりに作ったキーマカレー。 お留守番のハナさん。 頼もしい3台の見守りカメ…

ご当地おでん

暑さから、秋へ駆け足です。 急に涼しくなりました。 画像は昨年秋の北海道の風景です スーパーでおでんフェアなるものをやってました。 3種類のおでんを購入しました。 すべて私の馴染みがある土地のおでんです。 静岡風おでんは、黒はんぺんとふりかけが…

地味弁とフルーツ牛乳と生しるこサンド

今日のお弁当。 ご飯が白色なら、もう少し彩りがよかったんだろうけど、ご飯を焼きおにぎりにしましたので、茶色のお弁当になりました。『ちゃべん』です。 お弁当は「便利」だから、「べんとう」とネーミングされたそうですね。『チコちゃんに叱られる』で…

朝ドラ『おかえりモネ』を観て、慌てて台所掃除をした

朝ドラ『おかえりモネ』、皆さん御覧になっていますか? 私は、時計がわりにNHKの朝ドラは必ず観ています。 今日の『おかえりモネ』で鈴木京香さん演じる主人公モネのお母さんが、夜中に電話をしてくるシーンがありました。 朝ドラは視聴率の高い番組ゆえに…

昭和世代の食事風景

友人のお母様80代ですが、焼き肉、とくにホルモンが好きです。 お誕生日なので、焼き肉屋さんに行ったそうです。 ホルモン好きの80代って(しかも女子)すごいな! 入れ歯なくても、お肉を食べられるってすごいな! そのお母様。 昭和世代はごはんを「残…

私がジムに通う理由

今週のお題「好きなスポーツ」 私は昔から運動音痴で、運動らしい運動はやったことがありません。 でもダンスは好きで、いつか社交ダンスなんかやってみたいなと漠然と思っていました。 そんな私が、近所にスポーツジムができたのをきっかけにジム通いにハマ…

豆板醤がないので、コチュジャンで代用する

私はピリ辛胡瓜が大好きです。 www.betty0918.biz 昨年から、ピリ辛胡瓜は豆板醤を入れるはらゆうこさんのレシピで作っています。 しかし、たまたま豆板醤を切らしていた。 コチュジャンならあります。 前から思っていたのだけど、豆板醤とコチュジャンって…

高齢化社会

2021年1月20日の総務省統計局の人口推計によると、日本の総人口は1億2557万人。 そのうち90歳以上は247万人います。 母はまもなく95歳になります。 家の中では、手すりやその他あちこちにつかまりながら、歩いていますが、外出時はレンタ…

暑い日に「うな茶漬け」

先月の「土用の丑の日」に食べたひつまぶしのお茶漬けが大変おいしゅうございました。 www.betty0918.biz 鰻は母の主食のひとつなので、安物を選んで(中国産)わりとよく購入します。 その母が食べるのは真ん中の部分で、私は端っこをいただきます。 // リ…

宅飲みのおつまみ

私はアルコールは飲めませんが、この暑さですから、最近は毎日ノンアルコールビールを飲んでいます。 // リンク サントリーの「オールフリー」がお気に入りですが、先日はスーパーで「オールフリー」を買おうとしたら、隣りに置いてあった「アサヒ ドライゼ…

暑い日のお昼はやっぱり冷たい麺で!

友人からいただきました。 信州そばと讃岐うどんのセットです。 讃岐うどんは2袋ありましたので、1袋を妹におすそ分けしました。 なので、早速冷たい麺でいただきます。 薬味たっぷりの冷やしうどんです。 冷たいおうどん、美味しかったです! 北海道に住…

土用の丑の日、飴と格闘中です

私が、ハナさんが散らばしてくれた猫砂を片付けていると、そばでカサカサと音がする。 ハナさんが何かをいたずらしている音に違いないのですが、何を見つけたのかな❓と見て見ると。 あぁ、長女が隠し持っていた飴を見つけたんですね。 「ち、見つかったか。…

バターチキンカレー、作ってみた~

私が「バターチキンカレー」にハマリだしたのは、2019年NHK朝ドラ『なつぞら』の影響です。 www.betty0918.biz www.betty0918.biz 「バターチキンカレー」にハマると申しましても、貧乏くさい私、外食するわけじゃなし、料理下手な私、自分で作るわけじ…

無水調理でポテトサラダ~ホットクック調理

私は普段電子レンジでポテトサラダを作ることが多いです。 ゆで卵はお鍋で作ります。 今回は両方まとめてホットクックで調理しました。 // リンク 目次 材料 下ごしらえ 作り方 できあがり アンデスレッド 材料 じゃがいも(今回はアンデスレッドを使用) 3…

にんじんとチキンのナムル

キューピーの公式HPから、レシピいただきました。 暑い夏にさっぱりといただきたい「にんじんとチキンのナムル」です。 冷蔵庫で保存して2~3日はもちますから、冷え冷えをいただきましょう。 韓国料理好きの私にはたまりませんわ 長女なんぞ4人分のレシ…

肉じゃが~ホットクック調理

友人から、自家製のじゃがいもをいただきました。 丁寧にひとつずつ新聞紙でくるんで保管してくださっていました。 ありがとうございます。 いただいたのはメークィンです。 煮崩れしにくいメークィンは私の大好物。 今回は肉じゃがを作りました。 私はいつ…

NETFLIX『宇宙を駆けるよだか』

二女宅ではNetflixを観ることができます。 先日観た『宇宙を駆けるよだか』が面白かったです。 TBS日曜劇場の『天国と地獄』がとても面白かった。 心はそのままで身体が入れ替わってしまう物語でした。 脚本の面白さもさることながら、高橋一生さんと綾瀬は…

鶏肉とキャベツの蒸し物~ホットクック調理

長女はキャベツが好きです。 キャベジンと呼ばれるビタミンUを含むキャベツは胃にとても優しい野菜です。 生よりも火をとおす方がたくさん食べられますね。 肉食女子の長女ですが、ヘルシーな調理方法での食事を意識しています。 今日のホットクック調理は、…

かぼちゃの煮物~ホットクック調理

お題「便利家電」 ホットクック、1日2回は使っています。 www.betty0918.biz 今日は「かぼちゃの煮物」についてのご紹介です。 え? かぼちゃの煮物をわざわざホットクックで? 私もそう思いました。 私は「かぼちゃの煮物」に関しては、何年も作り続けて…

冷たいおうどん2種

暑くなると、冷たい麺が食べたくなります。 私は麺類の中でうどんが1番好きです。 主人が昔四国に単身赴任していたことがあって、その時に何度も送ってくれた「讃岐うどん」にハマりました。 今日ご紹介する冷たいうどんは、讃岐うどんではなく、フツ~の乾…