暮らしと勉強 Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

ごはん

ふるさと納税で「唐津バーグ」

長女がふるさと納税を利用して、「唐津バーグ」を買ってくれました。 ふるさと納税さとふるランキング日本一・・・というキャッチコピーに惹かれて選んだそうです。 【ふるさと納税】 1957年創業老舗肉屋いきや食品の特上ハンバーグ 8個 「唐津バーグ」商標…

腰を痛めました(´;ω;`)

昨日の朝起きた時に「あれ?ちょっと腰が痛いな。」と思いました。 転んだわけでも、どこかにぶつけたわけでもありません。 私は今まで膝を痛めたことはありますが、腰を痛めたことはありません。 でも午前中はそれほどの激痛ではなかったので、ジムに行って…

オンライン授業の苦難とあさり御飯

みなさま、ごきげんよう。 今とても忙しい日々を送っています。 「あ、そ。だから?」 アラカン大学生の多忙な日々目次 オンライン授業 遺跡を見に行く あさり御飯 これから室町時代 オンライン授業 もう何週間も絶賛オンライン授業中です。 例年であれば、…

だし巻き卵焼き、再び

以前、ドラマ『きのう何食べた?』でケンジが作っていただし巻き卵焼きを再現しました。 www.betty0918.biz しばらく作っていなかったのですが、最近またハマりだしました。 なかなかきれいに巻けないのですが、ぐちゃぐちゃに焼いても終わり良ければ総て良…

バジルをもらったので

妹が職場からバジルを摘んできました。 少しわけてもらいました。 で、今日のお昼は早速そのバジルを使ってパスタにしました。 冷凍庫にあった玉ねぎ&豚肉、冷蔵庫の隅っこに半分だけ残っていたトマトと人参の端っこも投入したナポリタンソースをからめて。…

ドレッシングジュレ、カツオのたたきにも◎

昨日作った青じそのドレッシングジュレ。 www.betty0918.biz なんと夕べ、長女が「職場でもらったの!捕れたばかりのカツオのたたきだって!」とカツオのたたきを持ってきてくれたのです。 早速あまっていたドレッシングジュレをかけていただきました。 ほど…

ドレッシングジュレの和風サラダ

日常的にプロティンプリンを作るようになったので、粉ゼラチンを常備するようになりました。 www.betty0918.biz 粉ゼラチンを使って作るドレッシングジュレで、和風サラダが美味しくなります。 最近のお気に入りです。 ドレッシングジュレの和風サラダ 目次 …

加賀野菜入りの金沢カレーに夏野菜トッピング

物産展をやっていたので、金沢のレトルトカレーを購入しました。 家族と暮らしていた頃はレトルトカレーってほとんど買わなかったのですが、1人分だけを作るのが面倒で不経済で食べきれなくて、レトルトカレーを買うようになり、その美味しさを追求するよう…

『京都人の密かな愉しみ Blue 修業中』から「カツサンド」

川端康成の『古都』を読んでから、京都の美しい光景に気持ちがもっていかれました。 www.betty0918.biz 先日再放送をしていたNHKBSプレミアムの『京都人の密かな愉しみBlue修行中「送る夏」』で、京都の夏を堪能しました。 その時にカツサンドを紹介していま…

定番かぼちゃ料理を3つ

ジム友さんに美しいかぼちゃをいただきました。 丸ごとレンチンして、切りやすくし、3つの料理を作りました。 目次 かぼちゃの煮物 かぼちゃのサラダ 野菜炒め 他のかぼちゃ料理は? かぼちゃの煮物 まずは定番中の定番、かぼちゃの煮物です。 www.betty091…

暑い日は火を使いたくない、さっぱり夕食

暑くて、ハナさんは昼間は寝てばかりいます。 寝顔を隠し撮りされないように、前脚でお顔を隠していますね。 暑い日はなるべくコンロの前に立っていたくないです。 火を使わないさっぱりとした夕食にしましょう。 薬味たっぷりのブリのお刺身。 ポン酢でいた…

白いご飯が好きです

今日も土鍋ご飯が美味しそう~ 今日は「ごはん」についてのお話です。 目次 『やめてみた』で知った土鍋ご飯の美味しさ 稲作の始まり お箸の歴史 箸は中国から スプーンの歴史は古い 弥生時代の食レポ レポート提出状況 『やめてみた』で知った土鍋ご飯の美…

こんな猛暑に鍋焼きうどんかよ~信田煮作りました!

先日記事にしたように、私は巻いたり包んだりする料理が好きです。 www.betty0918.biz そんな私が気になった料理。 それは冴島唯月 (id:ohitorisamazanmai)さんが紹介してくださった信田煮(しのだに)です。 www.yamanoyume.com 目次 信田煮 材料 下準備 煮…

1食190kcal、お好み焼きによく似た山芋焼

93歳の母はとにかく偏食です。 野菜はほとんど食べません。 しかし先日の血液検査も健康そのもの(;'∀') 風邪ひとつひきません。 「90代ではめずらしいね~」とお医者さんに言われるのはコレステロール値が高いこと。 母は肉をいっさい食べません。 コレ…

巻いてしまえば、見た目も食べやすさもレベルアップ

お盆は何かと人が集まることが多いです。 今年は例年ほどではないかもしれませんが、スーパーのお寿司コーナーの大量詰め合わせが飛ぶように売れているのを見ると、そこそこに親族が集まり自宅で会食している様子が目に浮かびます。 そんなお寿司の箸休めに…

五島軒のレトルトカレー

今日で最終回のキムタクドラマ『BG~身辺警護人~』 先週の回でカレーライスを美味しそうに食べる場面がありました。 あ~食べたくなった。 母はカレーライス食べない。シチューもハヤシライスも嫌いなのだ。 私ひとりだけのために作るのももったいない。 こ…

精進料理で有名な湯葉は栄養満点

長女がお土産に買ってきてくれました。 湯葉(ゆば)です。 湯葉というと、京都のイメージがありますが、長女は日光で買ってきてくれました。 // リンク 目次 中国からきた湯葉 湯葉が日本に伝わる 湯葉の栄養価 湯葉そば 中国からきた湯葉 湯葉は、鎌倉時代…

土用丑の日

昨日は土用丑の日でした。 主人から鰻の画像が届きました。 以前、長女が主人と義父のために贈った鰻です。 味噌汁は義父の手作りです。具はしめじ、白菜、ジャガイモ、豆腐です。 道産子はジャガイモの味噌汁が好きです。 主人は何かにつけ画像を私に送って…

味玉はほうじ茶で作る!

ブクマでみつけた「味玉をほうじ茶で作る」という記事。 最近話題になっているようです。 水で作ってもいいのですが、ほうじ茶で作ると味に深みがでます。 私が愛する加賀棒ほうじ茶。 // リンク 材料はシンプル。 半熟卵 5個 めんつゆ(3倍濃縮) 150m…

華色そうめんで見た目も楽しむ

以前くもりー(id:kumori-pannda)さんのブログで見つけた「華色そうめん」、一目ぼれして、私も近所のスーパーで購入しました。 www.kumori-pannda.club 五色そうめんではなく「華色そうめん」っていうネーミングが素敵ですよね。 原材料の小麦はオーストラ…

塩こん部に入部希望です~塩こんぶと枝豆のもち麦おにぎり

はてな界隈でただいま絶賛活動中の塩こん部。 こんなのレシピっていえないのわかってるんですが、私も入部したいんです。 材料は簡単。作り方も簡単。 まずは枝豆。 冷凍ものです。 北海道中札内村(なかさつないむら)産の枝豆。 そして塩こんぶ。 塩こん部…

土鍋で作るしめじと生姜の炊き込みご飯

先日「蛸(たこ)飯」を土鍋で炊いたブログを載せさせていただきました。 www.betty0918.biz この時に初めて、土鍋で炊き込みご飯を作ったのですが、今日はその第二弾。 しめじと生姜の炊き込みご飯を作りました。 実は消費期限が迫っている「めんつゆ」があ…

土鍋で作る蛸入り炊き込みご飯

以前こちらのブログで「タコライス」を作った話を載せさせていただきました。 www.betty0918.biz その時に複数の方から「タコライスって蛸(たこ)は入れないの?」という質問をいただきました。 タコライス(taco-rice) というのは、メキシコ風アメリカ料理…

父の日はうなぎで~♡

今週のお題「お父さん」 主人から画像がとどきました。 長女が父の日のプレゼントを北海道の主人に送ったようです。 中身はなんでしょうか? はい、うなぎでした! 確か長女は2年前の夏にも主人にうなぎを送りました。 hiro-beans-attack-no1.hatenablog.co…

混ぜ込み悪魔めし

こんなのをスーパーで見つけて衝動買いしました。 ローソンで大人気になった「悪魔のおにぎり」を自宅で作ろうってわけです。 混ぜてにぎるだけ。 でも確かローソンの「悪魔のおにぎり」はごはんを白だしで炊いてるはず。 早速ごはんを炊きました。 ごはんを…

ねこねこ食パン

以前こちらのブログでも紹介させていただきました。 www.betty0918.biz 猫さんの形をした可愛い食パン。 私はまだ食べたことがありませんでした。 【送料無料】ねこねこ食パン(プレーン&プレーン)(ねこねこ食パン 自分買い ネコ 猫 ねこのシルエット ねこ…

冷ご飯を美味しく食べる

私が長女のためにご飯を作るのは、最近は1週間に1回だけになりました。 長女がお休みの日の朝食です。 今日の朝ごはん 私は、朝ごはんをしっかり食べるように、子供たちが小さな頃から習慣にしていました。 朝エネルギーをチャージすることで、脳が目覚め…

Nクールの季節がやってきた

暑くなってくると、夜は寝苦しい日が続きます。 今のところまだエアコンはそんなに稼働していません。 でも、夏用のひんやり涼しい敷きパッドを出しました。 これはNクールではありません。 これは近所で購入したのですが、Nクールの方が安い。 Nクールを買…

パクチーをいただきました~☆

ジム友さんに「旦那が趣味で作ってるんだけど、嫌いじゃないなら、もらってくれない?」とパクチーをいただきました。 「パクチー」はタイ語。 アメリカでは「コリアンダー」、中国では「香菜(シャンツァイ)」といいます。 独特な香りがしますから、嫌いな…

タコライスを丼に盛ったら和食になった

皆様、こんにちは。 こちらは風が強く、午後から雨も降ってきたのに、傘をさすのが大変です。 これから家に帰られる方、どうぞお気をつけてご帰宅くださいね。 冷凍庫にずっと眠り続けていたひき肉がありました。 今日はそれを消化するために、タコライスを…