暮らしと勉強、猫も介護も~Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

ごはん

無水調理でポテトサラダ~ホットクック調理

私は普段電子レンジでポテトサラダを作ることが多いです。 ゆで卵はお鍋で作ります。 今回は両方まとめてホットクックで調理しました。 // リンク 目次 材料 下ごしらえ 作り方 できあがり アンデスレッド 材料 じゃがいも(今回はアンデスレッドを使用) 3…

にんじんとチキンのナムル

キューピーの公式HPから、レシピいただきました。 暑い夏にさっぱりといただきたい「にんじんとチキンのナムル」です。 冷蔵庫で保存して2~3日はもちますから、冷え冷えをいただきましょう。 韓国料理好きの私にはたまりませんわ 長女なんぞ4人分のレシ…

肉じゃが~ホットクック調理

友人から、自家製のじゃがいもをいただきました。 丁寧にひとつずつ新聞紙でくるんで保管してくださっていました。 ありがとうございます。 いただいたのはメークィンです。 煮崩れしにくいメークィンは私の大好物。 今回は肉じゃがを作りました。 私はいつ…

NETFLIX『宇宙を駆けるよだか』

二女宅ではNetflixを観ることができます。 先日観た『宇宙を駆けるよだか』が面白かったです。 TBS日曜劇場の『天国と地獄』がとても面白かった。 心はそのままで身体が入れ替わってしまう物語でした。 脚本の面白さもさることながら、高橋一生さんと綾瀬は…

鶏肉とキャベツの蒸し物~ホットクック調理

長女はキャベツが好きです。 キャベジンと呼ばれるビタミンUを含むキャベツは胃にとても優しい野菜です。 生よりも火をとおす方がたくさん食べられますね。 肉食女子の長女ですが、ヘルシーな調理方法での食事を意識しています。 今日のホットクック調理は、…

かぼちゃの煮物~ホットクック調理

お題「便利家電」 ホットクック、1日2回は使っています。 www.betty0918.biz 今日は「かぼちゃの煮物」についてのご紹介です。 え? かぼちゃの煮物をわざわざホットクックで? 私もそう思いました。 私は「かぼちゃの煮物」に関しては、何年も作り続けて…

冷たいおうどん2種

暑くなると、冷たい麺が食べたくなります。 私は麺類の中でうどんが1番好きです。 主人が昔四国に単身赴任していたことがあって、その時に何度も送ってくれた「讃岐うどん」にハマりました。 今日ご紹介する冷たいうどんは、讃岐うどんではなく、フツ~の乾…

小松菜とツナの煮物~ホットクック調理

今日のホットクック調理、材料はわずか3点、15分でできる「小松菜とツナの煮物」です。 // リンク 目次 材料 作り方 できあがり 材料 小松菜(2cm幅に切る) 200g ツナ 1/2缶(35g) しょうゆ 小さじ1 // リンク 作り方 ①まぜ技ユニットをホッ…

鶏と大根の煮物~ホットクック調理

長男から「ホットクックってどう?」と質問を受けました。 いつも仕事で忙しく飛び回っている長男のお嫁さん。 そんな忙しい方にホットクックは便利です。 とくに煮物調理には重宝しています。 // リンク 今日は「鶏と大根の煮物」を作りました。 目次 材料 …

北海道から「いかめし」届きました~☆

北海道の主人から「いかめし」が届きました。 北海道は森町の柴田商店の元祖「いかめし」です。 昭和16(1941)年に誕生した駅弁「いかめし」は全国にその名を知られる名物駅弁です。 森町は函館から特急で40分弱の場所にあります。北海道南部の噴火…

誕生祝い💗いただきました

孫の誕生にあたって、お祝いの品をいただきました。 ファミリアの「ファーストブロック」です。 そして、ベビー用の食器です。 この食器、ランチプレートとお茶碗とマグカップ、すべてにお名前と誕生日が入っているのです。 「食器を増やしたくない」と言っ…

今の子供たち、おふくろの味はカレーライス

二女の家ではNetflixを観ることができます。 私は孫の世話の合間に、見損ねていた映画や過去の好きだったドラマなどを観て楽しんでいます。 Netflixで、実写版『僕だけがいない街』を二女と一緒に観ている時。 主人公のお母さんが息子のためにカレーライスを…

彩り鮮やか「 ジュワ‼うま‼夏野菜の焼き浸し」

キュウリを買ったら、おまけで「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」の試供品をもらえたのです。 そしたら、美味しかったので、改めて購入いたしました。 夏野菜が美味しくなってくる季節です。 私が作ったのは「 ジュワ‼うま‼夏野菜の焼き浸し」で…

コウケンテツさんのホワイトソースは失敗なし

私は冷ご飯処理に、ドリアを作ることがあります。 www.betty0918.biz 今、二女の家で新生児のケアを手伝っていますが、二女の家の冷凍庫にあった冷ご飯と、冷蔵庫にあった賞味期限間近のレトルトハンバーグと、買いすぎた牛乳、これらを処理するために「ハン…

じゃがいも「シャドークィーン」

先日いただいた、友人の自家製のじゃがいも www.betty0918.biz その中のシャドークィーンを妹に少しおすそ分けしました。 シャドークィーンはメークインと同じように長い卵形をしていますが、なんといっても特長は色です。 外側は黒っぽく、中身が鮮やかな紫…

はちみつを与えるのは1歳を過ぎてから

マンションで暮らすようになって、ガーデニングはやっていませんでした。 ベランダでやりたいなとは思っていたのですが、なんか面倒で。 しかし、母の日に長女からもらった鉢植えの花を枯らしたくなくて、大きな鉢に植え替えました。 ついでにバジルの苗も植…

じゃがいものポタージュ~ホットクック調理

本日も当ブログにお越しくださり、ありがとうございます。 友人に採れたてのじゃがいもをたくさんいただきました。 左はベニアカリ、右はシャドークィーンです。 いろいろな種類のじゃがいもです。 まずはホットクックで、簡単じゃがいものポタージュを作り…

宮崎風の冷や汁

無印良品で買った(正確には長男に買ってもらった)宮崎風の冷や汁。 冷ご飯にこの汁をかけ、小口切のキュウリをのせて、豆腐をつぶして混ぜて、冷たいままでいただきます。 暑い日のお昼ごはんにいいな~と思ったのですが。 // リンク 好みですが、ちょっと…

ひじきの煮物~ホットクック調理

ホットクック、重宝しています。 // リンク // リンク 今日は「ひじきの煮物」です。 目次 材料 作り方 できあがり 感想 材料 ひじき(乾燥) 30g 人参 40g 干しシイタケ(水でもどす) 3枚 さつま揚げ(油抜きする) 小さい物を5枚 シイタケの戻し…

消防点検と命を繋ぐこと

昨日は、マンションあるあるの消防点検でした。 消防点検の最中に鳴り響くけたたましい警報に怯える猫さんは多いかと思います。 ワンちゃんもですか? ハナさんは、警報以前に、消防点検の係りの方が「ピンポ~ン」と訪問した時点でびっくりして、走り去り、…

白菜のクリーム煮~ホットクック調理

ホットクック、毎日のように使っています。 白菜のクリーム煮は下準備が短時間でできるし、材料も少ない。 朝食におすすめです。 // リンク 目次~白菜のクリーム煮~ 作り方を乞う 材料(4人分) 下準備 ホットクックにセットします 加熱 できあがり 作り…

スーパームーンの夜は

私は夕べお月様を見ることはできませんでした。 画像は北海道の主人から送られてきたものです。 仕事帰りにジムに行った後、自転車での帰り道で撮った写真だそうです。 「満月の夜はお産が多い」といいます。 友人の娘さんが勤める産婦人科では満月を意識し…

イマドキの病院の食事って

私が3人の子供たちの出産で入院したのは、もう四半世紀以上昔です。 その頃でも、「フランス料理がでる」「パフェがでる」といった産婦人科がありました。 でも私は公立の総合病院での出産だったので、食事は質素でした。 しかし。 今、出産のために入院し…

ホットクック、どれを選ぶ?

ホットクックが先週我が家にやってきました。 www.betty0918.biz ずっと欲しかったので、あれこれネットを検索していましたが、よくわかっていませんでした。 私が購入したホットクックは2020年に新発売された「KN-HW16F」です。 目次 容量・サイズ DやE…

パンケーキの朝食

以前は、母の朝食はいつもパンケーキでした。 母の食欲が落ちてからはあまり作っていません。 先週末の朝は、悪天候で買い物に行っていなかったためバナナも買っていなかったので、久しぶりに朝食にパンケーキを焼きました 母はペロリと平らげましたよ。 // …

ホットクックが我が家にやってきた

タイトルどおりです。 ずっとずっと欲しかったシャープのヘルシオホットクックを購入しました。 ハナさんではなく、ヘルシオホットクックです。 目次 AIつきの電化製品に家事をやってもらうこと 我が家の家電購入の歴史 オーブンレンジ 炊飯器 コードレスク…

母の朝食

昨日の朝、母は起き抜けに「お父さん、最近見た?帰ってきてないわよね?」と言いました。 父が亡くなって、まもなく10年になります。 母の脳内で、たまにそのことが抜け落ちます。 「もうお父さんは亡くなったよ。」と遺影を見せながら言うと、「あ、そっ…

非常食の缶詰消費、ホタテとアボガドのサラダ

非常食として、缶詰を常備しています。 しかし、1年たつと、入れ替えを意識します。 賞味期限が心配です。 ほたて貝柱の缶詰です。 こちらを処理します。 目次 材料 作り方 材料 すみません、材料はすべて適当です。 ホタテ貝柱 1缶 アボガド 1個 キュウ…

義父の独り暮らしがスタートしました

北海道。 今まで3年間、主人と義父の二人暮らしに終止符をうち、主人は転勤のため実家を離れました。 高齢の義父の独り暮らしが3年ぶりに復活しました。 義父の食事です。 具だくさんの味噌汁は義父の大好物。毎日食べます。 グリーンアスパラは畑からの収…

エシャロット、いただきました~☆

ジム友さんに自家製のエシャロットをいただきました。 エシャロットって、料理したことないです(;'∀') 調べたら、新鮮なものは生でもシャキシャキと食べれるし、緑の葉っぱも美味しいんですってね。 でも私がいただいたのは、葉っぱはなかった(笑) 無難に炒…