暮らしと勉強、猫も介護も~Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。そんな雑記ブログです。

ごはん

今日はお彼岸なので、御霊供膳を

今日はお彼岸です。 妹に「お彼岸だから、お墓参りに行こう。」と誘ったら、「初孫のお宮参りだから、無理~~~。」とあっさり拒否られました(´;ω;`)ウッ… 私はこの年齢まで、「御霊供膳(おりくぜん」を作ったことがありません。 義母が亡くなり、そういっ…

栄養たっぷりのザクロ

長女から義父(長女にとっての祖父)への絵手紙。 ザクロです。 ザクロは北海道では、見かけないなぁ。 ザクロの旬は秋の初め。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.…

ケアマネさんとの面談結果

母が弱ってしまって、歩行すら私が支えないと無理…という状態になってしまったのが、ちょうど1週間前の今日でした。 食べなくて、しゃべらなくて、歩けない。 表情がない。 大好きな昭和の歌をYouTubeで流しても、全く反応がない。 懐かしい名古屋の映像を…

どうして母は急に弱ってしまったのか

人間、人間でなくても動物はみんな、食べてこその健康。 このメニューは、野菜が足りないでしょう。 小松菜と南瓜だけです。 コーンスープ(レトルト)をワカメや豆腐や野菜の入った味噌汁にすべきでした。 なので、野菜ジュースで補充しておきます。 昨日の…

味玉の応用、いろいろ

我が家ではマヨネーズをあまり使いません。 でも全く使わないわけではないので、冷蔵庫にはあります。 しかし、冷蔵庫の奥底で賞味期限がくるのをひたすら待っているマヨネーズが気になりますので、マヨネーズを使いきりたいので、久しぶりに、キューピーさ…

お弁当とミニマリスト

朝のうちにお弁当作っておいて。 午前中ジムに行って、ZUMBA踊って。お風呂も入って汗流して 帰宅したら、すぐにお弁当いただきます。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScrip…

南瓜、たまには煮物以外で

我が家は、母が南瓜の煮物が好きなので常備菜にしています。 www.betty0918.biz しかし、もともと私は南瓜は、サラダだとか炒め物が好きなのです。 煮物をする時にちょこっとだけ、取り分けてグラタンにしました。 いや、とろけるチーズのせて、オーブンで焼…

北海道で食べた美味しい物

義母が亡くなり、急遽北海道へ行きました。 コロナ禍に突入してから、北海道へは1度も行っていません。 3年ぶりの北海道です。 日程を長くとっていたので、後半は余裕ができました。 ちょっとだけ「おひとりさま観光」を楽しみましたよ そしてその時に食べ…

小袋の消費、続編

北海道で独り暮らしをしている義父の台所には小袋がたくさんあります。 わさび、醤油、ソース…いろいろ。 割り箸(コンビニでもらった?)も山のようにあります。 それを見て「これらを使うなり、捨てるなりして、処分すればいいのに。」と思ったのですが、…

シャドークィーンと思われるじゃがいも

おはようございます。 ジムで朝活して、帰宅してシャワー浴びてきました。 体内スイッチオン!です。 義母が亡くなり、ずっと北海道に滞在していたため、ジム朝活は2週間ぶり。今日は久しぶりに朝の汗をかき、気持ちよかったです。 朝5時ではまだうす暗か…

中秋の名月と残飯整理のキムチ炒飯

昨日は中秋の名月でした。 すっかり忘れていたのですが、テレビでそのことを知った母が、夜に「お月さまを見たいわ。今日は中秋の名月なんですって。」と私の部屋にやってきました。 「それは見なくちゃね。」と、母と私と娘、3人でベランダに出ました。 母…

体内時計を整える

皆様は朝型ですか? 夜型ですか? 夏休みの間夜型になってしまったお子様も、2学期に入ると徐々に朝型に移行しますね。 体内時計というのは、脳にあります。 時間のリズムをきざんでいます。 それは1日単位で調整されています。 体内時計を整えるには、ま…

歳をとると食べられなくなる

二女一家は、先月の夏休みにお出かけしてきたようです。 ディズニーの舞浜 イクスピアリ・IKSPIARI 楽しかったよ!エステやマッサージも受けてきた! ディズニーランドほどには混んでないのか? 送られてきたランチビュッフェの画像にびっくり。 画像見てい…

味ぽんの塩分

NHK朝ドラ『まんぷく』のモデルになった日清食品の創業者安藤百福氏は、毎日自社製品のカップ麺を食べていたそうです。96歳の長寿を全うされました。 ミツカンの会長が亡くなられました。 71歳でした。 私はミツカンの味ぽんをよく使います。 味ぽんを使…

今年は素麺よく食べた

皆様、本日もご訪問ありがとうございます。 今日は雨降り☂ 予報では、かなり気温が低いとのことでしたが、雨の湿気のせいか、過ごしやすい気候ではありませんでした。 朝一番にたくさん買い物したら、帰り道は汗がだくだくでましたよ。 暑い夏。 本当に今年…

キッチンの隅っこにある小袋の消費

冷蔵庫を購入することにしました。 www.betty0918.biz その納品に向けて、冷蔵庫(冷凍庫含む)の中の在庫整理をしています。 冷凍物はなるべく購入せず、ある物をせっせと消費しています。 冷蔵庫の隅っこにワサビだとか辛子だとかソースだとか、小袋がたく…

今日のお弁当は揚げ物中心

今日の自宅弁当。 朝のうちに作っておく。 天ぷらは市販品。 オリーブオイルを使った天ぷら。 野菜たくさんだけど、揚げ物中心だから、カロリーは高いかも。 以前、母がうどんや素麺のメニューの時は、天ぷらを添えていた。 でも今は母は大好きな海老の天ぷ…

日帰りでお孫ちゃんのお世話

本当でしたら、来週は母をショートスティにお願いして、私は4泊5日で二女夫婦宅に泊まり込み、お孫ちゃんのお世話のヘルプをする予定でした。 しかし、母をお願いする予定だった施設は、コロナクラスターで、感染者が大変な数になってしまいました。 受け…

レトルトの鶏肉と豆腐のハンバーグ

紀文の商品です。 1個入りで149円(税込み) カロリーは170kcal。 姉妹品で、「鶏肉と豆腐のハンバーグひじき」ってのもあるけど、そっちはカロリー152kcal。 ハンバーグに味はついていますが、ソースは自分で作りました。 付け合わせの小松菜を炒…

グウェンという品種のじゃがいも

友人からじゃがいもをいただきました。 見た目は、メークインのように長形です。 でもメークインよりちょっと小ぶりかな。 皮は薄くて、皮剥きが楽です。 友人に聞くと、このじゃがいもはフランス生まれの「グウェン(Gwenne)」という品種だそうです。 果肉…

奈良漬~和食の素朴な朝ごはん~

NHKBSで『京都人の密かな愉しみ blue 修行中』を8月7日㈪~11日㈮の深夜に5話連続で放送していました。 『京都人の密かな愉しみ blue 修行中』では美味しい物がたくさん出てきます。 その中でも、京野菜を作る農家のタエさん(江波杏子さん演)が作る朝…

ゼリー寄せの進化、コンソメクラッシュゼリー

以前、NHKあさイチで紹介されたゼリー寄せを作ってみましたが。 www.betty0918.biz ハマりやすい私は、そのコンソメゼリーをクラッシュゼリーにして、グラスでサラダを作ってみました。 目次 材料 具 ゼリー 作り方 下ごしらえ コンソメクラッシュゼリーを作…

映えないお弁当

朝のうちにお弁当作っておいて。 五穀米と鯖と卵焼きとお野菜。ドラマで見たお弁当が美味しそうだったので、真似したんです。 午前中はジムに行って、帰宅したらすぐに昼ご飯です。 昼ご飯を用意しておけば、すぐに食べられます。 ちょっとだけSNSで話題にな…

枝豆風味のサラダスティックだって

カニカマは母の大切なたんぱく源です。 冷蔵庫に常備しています。 スーパーでカニカマに似たこんなの見つけました。 カニカマではないのでネーミングは「サラダスティック」です。 枝豆ピューレが入ってます。 きれいな緑色です。 サラダうどんにのせました…

野菜の芯の肉巻きサラダ

フードロスが叫ばれて、どのくらいになるでしょうか。 消費者の意識は変わってきています。 賞味期限内に食べきることはもちろん、買いすぎないようにすることはもちろん、野菜なども無駄なく使いきりたいですね。 目次 ブロッコリーの茎、どうしてる? 野菜…

箸置き、なくてもいいけど

我が家ではトレーを使ってますし、普段の食事に箸置きは必要ないのかもしれませんが。 私は好きなんですよ、箸置き。 もう買うことはありませんが、昔買ったものがいくつも残っています。 30年以上前に購入した野菜の箸置きたち 人参の箸置きもあったんで…

やみつきレタスサラダ

夏野菜が少しは安くなってきましたか? 少しだけね。 しめじを買ったら、なぜかレタスのレシピを売り場の方にもらいました。 なので、ついレタスも買ってしまう(笑) 簡単そうなので作ってみます。 「やみつきレタスサラダ」作ってみたべ。 目次 材料 作り方 …

食後血糖値が気になります

私は食事後、すごく眠くなります。 とくに昼食の後です。 年齢を重ねるにつれてその症状がひどくなってきました。 これは「食後高血糖」が起こっているのではないかと思っています。 目次 食後高血糖とは 私の数値、母の数値 生活習慣の見直し 食事療法 適度…

保存容器、ニトリで購入しました

私はIWAKIの耐熱ガラスの保存容器を愛用しています。 www.betty0918.biz 1年前に購入して以来、とても重宝しています。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts…

じゃがいもに含まれるソラニンには要注意です

友人からまた自家製のインカのひとみをいただきました。 インカのひとみは小粒 インカのめざめではなくインカのひとみです。 www.betty0918.biz 目次 肉じゃが 食中毒 ソラニンとは ソラニンによる食中毒を防ぐために 肉じゃが インカのひとみ、肉じゃがにし…