来週、二女の家へ引っ越しの手伝いをしに１泊する予定です。
その時に朝食は私が作ると申し出たところ、二女は「かぼちゃとブロッコリーのシチューが食べたい」と言ってきました。
目次
私が作るかぼちゃのシチュー３選
かぼちゃのシチューはよく作っていました。
私が作るかぼちゃのシチューは３パターンあります。
①パンプキンシチューのルーを使う
「S&B濃いシチューほくほくパンプキン」とか「グリコクレアおばさんのパンプキンシチュー」とか「ハウス完熟栗かぼちゃのクリーミーシチュー」とか、過去にルーがいろいろあったかと思うのですが、現在は売られていないようです。
季節限定品かな？
②かぼちゃ団子のクリームシチュー
かぼちゃ団子というのは北海道特有ですか？
私は母に作ってもらった記憶は全くなく、北海道で覚えました。
普通のクリームシチューにかぼちゃ団子を入れます。
③普通のかぼちゃのクリームシチュー
今回は二女の旦那様にも召し上がっていただくので、かぼちゃ団子のシチューみたいなマイナーなシチューではなく、ノーマルに普通のかぼちゃの入れたクリームシチューを作りたいと思います。
かぼちゃとブロッコリーのシチュー
私は冷凍野菜を便利に使っています。
少人数家族では野菜を余らせてしまうので、国産野菜の冷凍品はとても便利です。
冷凍の国産かぼちゃもよく使います。
でも私は煮物料理には冷凍野菜を使うと上手にできないのです。
なので、シチューに使うかぼちゃは普通のカットかぼちゃを買ってきました。
本当はせっかくなら丸ごと１個買いたかったけど売っていませんでした。（ハロウィン時期なのに）
材料
２～３人分
かぼちゃ 軽くレンチンして、１口大に切ったものを１０個くらい
玉ねぎ １個１/２
人参 １本
しめじ 適量
ベーコン ２枚
豚肉 ほんの少し（普通は鶏肉ですが、冷凍庫に豚肉がちょっとだけあったので）
ブロッコリー（冷凍） 適量
クリームシチューのルー（グリコのクレアおばさん） 半分
水 ４００cc
牛乳 １２５cc
リンク
炒める
１口大に切った玉ねぎ、人参、肉、ベーコンをオリーブ油で炒めます。
煮る
厚手の鍋に入れた材料に水を加えて煮ます。
人参がほどよくやわらかくなったところでしめじを入れます。
かぼちゃはドロドロにするより、形が残っている方が好きなので、最後に加えます。
ブロッコリーも彩りを大切にしたいので、最後に凍ったまま放り込みます。
火をとめて、ルーをいれます。
その後牛乳を入れてひと煮たちしたらできあがりです。
まとめ
二女だけにご馳走するなら、適当でいいですが、二女の旦那様にも召し上がっていただくわけですから、今日のお昼に練習がてら作ってみました(笑)
かぼちゃのシチュー、北海道からこちらに引っ越してきて、作ったのは初めてかも。
３年以上作ってなかった？
ドロドロにとけたかぼちゃシチューが好きな方もいますよね。
私はかぼちゃもしめじもブロッコリーも形が残っている方が好きです。
ついこの間まであんなに暑かったのに、シチューが恋しい季節になりました。
季節限定のルーもいろいろと販売になるかもしれませんね。
