年末から今朝まで、長女がこの家に滞在していました。
年末年始は仕事が忙しくないということで、「多少通勤時間がかかっても大丈夫だから」というのでずっとこの家から通勤していたのです。
さすがに昨日は忙しかったらしく、帰宅が夜１１時でした(*_*)🌙
今朝は自分の家に帰っていきました。
目次
朝食はシチュー
はりきって、長女のための朝食にシチューを作りました。
ホワイトシチューです。
シチューのルウ
シチューのルウはいつも安い物を買います。
たまに高い物を気まぐれで買ったりしますが。
お値段が倍くらい違います。
洗ってみたらシャドークイーンだった
泥がついたままのじゃがいもを年末にいただいたので、残っていたそれらを使おうと思ったのですが。
メークインかと思ったら、洗ってみたらシャドークイーンでした。
切ると紫！
朝、忙しいので、写真を撮る暇がなく、画像は過去のものです。
私は料理によって、じゃがいもの品種を使い分けます。
ホワイトシチューにシャドークイーンはいいのか？
煮崩れしにく品種ですので、味は問題ありませんが、見た目がちょっと不思議ちゃん(笑)
じゃがいもの品種あれこれ
煮物に人気のじゃがいも品種はメークインが一般的です。
私はカレーやシチューにはメークイン。
肉じゃがにはインカのめざめを使います。
先日、キタアカリについて記事にした時に、のんびり (id:minimal-uuu)さんより「キタアカリですね！覚えとこ。」とコメントをちょうだいしましたが、キタアカリは煮崩れしやすい品種なので、シチューなどの煮込み料理には向きません。キタアカリはポテトサラダやポタージュがいいですよ😊
シャドークイーンはメークインに比べて粘りは足りないのですが、煮崩れしないので煮込み料理OKです。
色がきれいなので、ポテトチップスやフライドポテトがいいと思います。
なんといっても、美しい紫の果肉には「アントシアニン」がたっぷり含まれています。
栽培にも形がそろいやすく凸凹が少ない品種ですから、家庭菜園でも簡単に育てられます。
家庭菜園やってないアンタがそれを言う？
できあがり
シチューは美味しくて、長女はおかわりしていきましたよ😊
シャドークイーン、できあがりは黒くなって、こんにゃくみたいだった(笑)
じゃがいもについて語りだすと、妹には嫌な顔で「でたでた、北海道自慢～🥺」みたいなことを言われます(笑)
北海道自慢、いくらでもするよっ❕
北海道産じゃがいも、本当に美味しいんだもん。
