インカのめざめ、芽が出る出る

私はじゃがいもが好きです。

その中でも「インカのめざめ」がお気に入りです。

黄金色の肉質がサツマイモのように甘く、煮崩れしにくいので煮込み料理に最適です。

近所のスーパーではなかなか売っていないので、Amazonで箱買いしました。

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「インカのめざめ」の欠点は小ぶりで皮を剥くのが面倒。

そして、発芽が早い。

しかし、いくら発芽が早いといっても、今回の「インカのめざめ」、届いてから数日で芽がぽこぽこ出てきたぜ。

早すぎだべ。

 

急いで食べなくては！

 

じゃがいも料理の代表といえば「肉じゃが」

ホットクックで作りました。

そして、シチュー作りました。

これもホットクック調理です。

市販のルウは使っていません。

小麦粉、白ワイン、ローリエ、コンソメ、豆乳で作りました。

南瓜もいれました。

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近所に住む長女にも「インカのめざめ」おすそわけしました。

長女はフライパンで「じゃがいものガレット」を作ったようです。

 

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じゃがいもはいろいろな料理に使えますので、「芽が出たお芋急いで使わなきゃ～」と焦るまでもなく、みるみるなくなっていきます。