友人からまた自家製のさつまいもをいただきました。
このさつまいも１本で６００ｇありました。
皮をむいて、端っこを切り落として、正味５００ｇくらいでしょうか。
これで大好きなスイートポテトを作ることにします。
といっても、生クリームやバターなどをそのためにわざわざ買うのは嫌なので、家にあるもので作ることにします。
目次🍠
材料
さつまいも 正味５００ｇ
牛乳 ３０ｃｃ
マーガリン ３０ｇ
砂糖 大さじ５杯弱
卵黄 １個分
つや出し用
卵黄 １個分
水 小さじ１
さつまいもレンチン
まずさつまいもの皮を剝いて、輪切りにします。
水にさらしてアクをぬきます。
茹でてもいいのですが、私は面倒なので電子レンジで９分加熱しました。
その後ポテトマッシャーで潰します。
本格的に作りたいなら、ここで裏ごしした方が絶対に美味しい。
でも面倒だから(笑)
混ぜる
潰したさつまいもに、まずマーガリンと砂糖を混ぜて、それから牛乳も混ぜて、最後に卵黄を混ぜます。
黄金色のペーストができます。
正直、この状態で食べてもめちゃめちゃ美味しい(笑)
わざわざ焼かなくてもいいような？
でも焼いたよ。
ちゃんと形それなりに作って、上につや出し用の卵黄も塗って。
焼く
１９０℃のオーブンで２５分焼きました。
焦げ目つかなかった。
２００℃にすればよかったな。
でもね。
すっごく美味しくて美味しくて。
気絶するくらい美味しかった！
甘さもちょうどよかった。
リンク
生クリームを買っても全部使い切ることができないので、生クリームなしで作ってみました。
面倒なので裏ごしもなし。
バターの代わりにマーガリンで。
でも今毎朝バナナパウンドケーキを作る習慣があるので、バニラエッセンスくらい常備しておこうかな。
不格好だけど美味しいスイートポテト。
たくさん食べてお腹いっぱいになりました。
