ジム友さんに柚子をいただきました。
自宅の庭で、もいできたばかりだという柚子。
１つだけお裾分けしてくださったのです。
ゆず大根を作ろうかなと思ったけど。
せっかくだから、ゆずジャムを作ろうと思いました。
でもたった１個しかない(笑)
それでも作ろう。
柚子の皮を細く細く切って、湯がいてアク取りをしました。
３回茹でて、お湯を３回捨てました。
その後、実と一緒に湯がいた皮と砂糖たっぷりとほんの少し残っていたハチミツも加えて、レンジ２００℃で何回かチンしました。
分量も時間もすべてテキトーです(笑)
できました。
水は使っていません。
苦味なかったですよ。
紅茶に入れてゆず茶にしたり、ヨーグルトにかけたりしていただきます。
庭に柚子がなってるなんて羨ましいです。
北海道には柑橘類の木はなかった。
こちらでは今はみかんの木が目立ちます。
「いいですね、広いお庭があって。」と柚子をくださったジム友さんに言うと、「ウチはお金がなくてマンション買えないから、戸建てに住んでるのよ。」と言われました。
嘘❕(笑)
このあたりの戸建ての家、絶対にマンションより高いし！
マンション暮らしの私に、気を遣って、言ってくださったのですね😅
