先日、このブログでトルコ料理の「ムフラマ（muhlama）」について触れました。
チーズたっぷりのムフラマ。
トルコ料理です。
そしてタサン志麻さんが２月２３日NHK「タサン志麻の小さな台所」で作っていたのは「リエット」
やはりチーズがメインの料理で、パンやクラッカーにつけていただきます。
「リエット」と「ムフラマ」って似てる感じ？
「リエット」はフランス語。「豚のかたまり🐷」という意味です。←私のニックネームになりそう(・_・;)
パテと似てますが、パテはペースト状。
リエットはもっとホロホロとしています。
タサン志麻さんは、豚肉ではなくツナでリエットを作っていらっしゃいました。
クリームチーズとツナを和えるだけ。
作り置きしておいて、朝食のお供によさそう。
でも「ムフラマ」は熱々をパンにつけて食べます。
バターとコーンフラワーを炒めて、そこにたっぷりとチーズを投入。
冷めるとチーズが固まってしまいますね。
チーズフォンデュに近い感じでしょうか。
朝食を大切にするトルコの人ならではの料理です。
トルコの１日も早い復興を願って。
２月２３日放送のNHK「タサン志麻の小さな台所」は、NHKプラスで３月２日㈭午前１０：１０まで視聴可能です。
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