私が小さい頃、ごはんはガスの炊飯器で炊いていました。
ごはんが炊けると、炊飯器からジャーにごはんを移していました。
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もっと昔は「おひつ」を利用していたのでしょうか。
シンプル素朴な「おひつ」、旅館などのイメージです。
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私はごはんは土鍋で炊いています。
炊きあがると、すぐにいただきますが（炊きたてごはんが大好きなんです）、残ったごはんは「一膳おひつ」に移します。
４年前から愛用しているTOJIKI TONYAの「おひつ一膳」
とても重宝しています。
当時より値上がりしています。
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ごはんは、電子炊飯器で炊き、そのまま保温している方が多いでしょう。
便利ですが、そのまま保温する場合でも、ごはんが炊けたら十文字に切ったり、軽くかき混ぜたりする必要がありますね。
電気製品メーカーで知られるタイガー魔法瓶株式会社のウエブサイトによると…
炊きたてのごはんには、お米の表面に余分な水分がついています。
ほぐさないで放置すると、表面に残った水分がごはんをふやかしてしあい、ごはん粒同士がくっついて、かたまってしまうため食感が悪くなります。
炊きあがり後すぐにほぐすことで、余分な水分がとんで、ごはんにつやが出て食感も良くなります。
引用元：ごはんが炊けたらすぐにほぐした方がいいの？ - Tiger-Corporation
ほぐし方のポイントはあるの？
十字に切るのは、お米の粒をつぶさずに全体をまんべんなく混ぜるため、ふんわり持ち上げるようにほぐすのがコツです。
