昨年、連続ドラマで多くの反響を集めたNHK『しあわせは食べて寝て待て』の後日談（というかスピンオフ？）「早春の養生編」が、８月１８日に放送されました。
食事を中心とした質素な生活が大好きで、私は連続ドラマも繰り返し見ていましたし、今回の「早春の養生編」も２回見ました。
季節の野菜を取り入れた薬膳が魅力的で私も薬膳に興味をもちましたよ。
不健康な食事で胃もたれしている人たちに、シンプルな食事が沁みるように美味しいのはわかる気がします。
長女は今回の「早春の養生編」放送にあたり、昨年の連続ドラマをAmazon Primeでイッキ見したのですが、「このドラマ見てると野菜が食べたくなる」と言っていました。
出産後、体重がなかなか戻らない長女です。
目次
とっちゃなげ汁
「早春の養生編」の中で、かぼちゃを入れた「とっちゃなげ汁」が出てきました。
とっちゃなげ汁は味噌味が多いようです。地域や家庭によっては、醤油ベースで仕上げることもあります。
味噌汁にかぼちゃ入れますか？
実は私はかぼちゃの味噌汁があまり好きではありません。
かぼちゃは好きなんですが。
しかし、主人の亡き母がかぼちゃの味噌汁が大好きで「美味しいんだぁ、これ」とよく食べていました。
私は正直に「すみません、私は苦手なので」と言ってかぼちゃの味噌汁は食べませんでした。
しかし、今ハマっている豆乳味噌汁なら美味しくできる気がして作ってみました。
かぼちゃ入りの豆乳味噌汁です。
やっぱり！
美味しい！
ドロドロに溶けたかぼちゃは苦手なので、あらかじめフライパンで焼いた薄切りかぼちゃを出来上がり寸前に投入しました。
かぼちゃと味噌、合う！
ごめんなさい、お義母さん。
私も今頃かぼちゃの味噌汁にめざめました。
「とっちゃなげ汁」レシピ
NHKで紹介されていた「とっちゃなげ汁」のレシピは以下のようになっていました。
材料
作りやすい分量(４〜５人分)
- 鶏もも肉 1/2枚
- 大根 5cm
- にんじん 1/2本
- しいたけ 2枚
- 油揚げ 1枚
- だし汁1000ml(かつお、昆布、いりこ)
- 味噌大さじ4〜5(味をみて加減する)
- その他、季節や体調に合わせて (大根をかぶにしたり、ナス、オクラ、絹さや、 かぼちゃ、小松菜など)
すいとん
- 薄力粉 160g
- かたくり粉 20g
- 塩 ふたつまみ
- ぬるま湯(40℃) 95〜100ml
作り方
- ボウルに薄力粉、かたくり粉、塩を入れて混ぜぬるま湯を２～３回に分けて加えて練る。
- まとまってきたらひとまとめにしてボウルに入れ、ラップをして休ませまて、すいとんを作ります。
- 鶏もも肉は一口大に、野菜は食べやすい大きさに切ります。油揚げは横半分に切って１cm幅に切ります。
- 鍋にだし汁を入れて鶏もも肉、火が通りにくい野菜から順に加えていきます。
- 野菜に火が通ったらすいとんをちぎって加え、すいとんが浮いてきたら味噌を溶きます。
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『しあわせは食べて寝て待て』の主人公さと子が働く会社の社長、唐さん。
唐さんのお姉さんも妹さんも子連れシングルで群馬の実家で年老いた両親と暮らしています。
大家族です。
唐さんの甥っ子たちはみんないい子で、ゲームを唐さんにねだったり、進学資金を援助してもらったりしていますが、すくすくと育っています。
そんないい叔父さんがいて幸せな子ども達です。
甥っ子たちのその後の成長を見たい。
『しあわせは食べて寝て待て』続編希望です。
