私は料理が得意ではなくて。
ましてや少人数家族で。同居人母は決まった物しか食べないし。
そしてパスタ＝太るというイメージがあり、パスタはここしばらく作っていませんでした。
ただ、今は茄子が安い。
嬉しいほどに安い。
いつも拝読させていただいているしにゃごはん (id:shinya_gohan)さんのブログのレシピから、茄子とベーコンの濃厚カマンベールアラビアータ、いただきました！
久しぶりのパスタです。
ましてやアラビアータなんて作ったの、初めてです。
目次 ～茄子とベーコンの濃厚カマンベールアラビアータ～
茄子とベーコンの濃厚カマンベールアラビアータ
レシピでは、パスタは別茹でせずに直接フライパンに入れるワンパンスタイルだったのですが、私はそんなのやったことなかったので、普通に別茹でしました。
ゆで時間２分という簡単タイプです。
材料
- パスタ ２束
- 茄子 大きめ１本
- ベーコン １００ｇ
- にんにく 適量（私はチューブタイプ）
- 鷹の爪 適量（私は一味）
- オリーブオイル 大４
- カマンベールチーズ ９０ｇ
- トマト缶（カット） 1/2缶
- 塩コショウ
下ごしらえ
茄子は輪切りにして、水にさらしてアクを抜きます。
その後キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
ベーコンは１ｃｍ角に切ります。
作り方
まずはオリーブオイルでにんにくを炒めるところなんでしょうが。
私はにんにくはチューブを使いましたので、フライパンを温めオリーブオイル投入後に、茄子とベーコンとにんにくをいっぺんに炒めました。
その後トマト缶を投入。
レシピではここで水を入れるのですが、私は水は入れず、そのまま炒めます。
カマンベールチーズをちぎって加え、ケチャップと塩コショウで味の調整をして、最後に一味唐辛子をドバドバとふりかけました。
茹であがったパスタをからめます。
できあがり
器に盛った後、かっこつけて、粉パセリをかけました。
鷹の爪がなくて、一味唐辛子で辛みをつけましたが、美味しかった。
けっこうたくさんふりかけましたが、辛すぎることはなかったです。
また、ベーコンがなかった日はハムで代用。
そしてしめじを入れてみました。
山高にこんもり盛ると美味しそう。
昔、料理上手の友人がポテトサラダを「ほ～ら、山高に盛ると美味しそうでしょ？」って若い子に料理を教えていたのを思い出しました。
