９３歳の母はとにかく偏食です。
野菜はほとんど食べません。
しかし先日の血液検査も健康そのもの(;'∀')
風邪ひとつひきません。
「９０代ではめずらしいね～」とお医者さんに言われるのはコレステロール値が高いこと。
母は肉をいっさい食べません。
コレステロール値はたぶん大好物のマグロのお刺身と鰻のせいでしょう。
なんとか母に野菜を食べてほしいのですが。
母はお好み焼きなら食べます。
キャベツをたっぷり食べられるので、食卓によく登場させます。
でも母の分を１人分だけ作るのは大変です。
私もお好み焼きは好きですが、カロリーが気になります。なのであまり食べたくないのです。
最近ハマっているのが、「山芋焼」という冷凍食品です。
生地は小麦粉を使わずに山芋と卵なのです。
ただ製造工程の中で、小麦由来原料がふくまれていると但し書きがあります。
小麦アレルギーの方はご注意ください。
電子レンジでチンするだけです。
別添のソースをかけます。
花かつおや青のりはお好みです。
１枚分１９０kcalなのですが、母は１枚を食べきれないので、私が１/３枚を食べます。
妹や長女も食べたことありますが、みんな「美味しい！」と言ってくれました。
小麦粉を使用していないので、食感はフワフワで食べやすく母が喉に詰まらせる心配もありません。
小さなイカが入ってますから、それだけは要注意です。
以前はタコ焼きも好きだったんですが、タコを噛み切れなくて最近は食べていません。
私は喉に食べ物を詰まらせないように細心の注意を払って母を介護していますが。
少し前に高齢の方がドーナツを詰まらせて准看護師の方が罪に問われた裁判がありました。
施設でのこの事故で、准看護師の方を責めるというのはどういった気持ちだったのか、疑問が残る裁判でした。
逆転無罪の判決にホッとしました。
