とん平焼き、初めて作ってみた

長女の旦那様は大阪出身です。

その旦那様の影響で、長女は「とん平焼き」にハマっています。

長女が我が家に来てとん平焼きを作って食べているのを見ていたら、とても美味しそうで、私も作ってみました。

目次

とん平焼き

とん平焼き（豚平焼）は、鉄板焼きの一種です。

関西の定番料理です。

名前の由来は豚（とん）を平たく焼いたものからとされています。

お好み焼きと似ていますが、小麦粉を使わずに卵で豚肉とキャベツを包んでいますので、糖質オフになります。

とん平焼き発祥の店といわれるお店の創業者が戦時中に捕虜としてロシアに抑留されていた時に、ロシア兵が食べていたのを見て、帰国後それをまねて作ったのが始まりだそう。

作ってみました

作り方はいろいろあるみたいですが。

初めて作るので、オーソドックスな感じで作りました。

材料

キャベツ　４～５枚（大きめの千切りにしておく）

豚肉（バラ、切り落とし）　お好み

塩コショウ　適量

卵　３個

ソース　適量

マヨネーズ　適量

作り方

1. ごま油をひいたプライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら、キャベツも加えて炒める。
2. 塩コショウして、一旦取り出しておく。
3. サラダ油をひいたフライパンを熱したら、溶きほぐした卵液を流し入れる。
4. 卵の上に、取り出しておいたキャベツと豚肉をのせて、オムライスの要領で巻く。
5. ソースとマヨネーズをかけてできあがり。

できあがり

オムライスより包むのが難しくて、ちょっと形が崩れました。

ソースは中濃ソースがあったので使いましたが、お好み焼きソースの方がきれいにできましたね、きっと。

マヨネーズのかけ方もきれいにできなくて、恥ずかしい(笑)

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再チャレンジ！

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最近はキャベツがちょっと安いので、このとん平焼きには嬉しい。

繊維たっぷり😊