ジム友さんの家のお庭になったというレモンをいただきました。
柑橘類を育てることが難しい北海道では、なかなかお目にかかることのできない自家製レモン。
せっかくの無農薬＆無ワックスのレモンです。
皮ごといただきたい。
以前ジャムにした時は作るのが大変だった。
庭になったレモンをドライレモンにしたというジム友さん。
お裾分けをいただいたけど、すごく美味しかったです。
しかし、その作る過程を聞いたのですがとてもとても大変で、私にはできそうにありません。
普通にホットレモンにするか紅茶にいれるか。
いや、サツマイモのレモン煮を作ろう！
目次
材料
- さつまいも ２５０ｇ（１本）
- 水 １/４カップ
- ハチミツ 大３
- レモン汁 大１
- レモンの輪切り ３枚
作り方
- サツマイモは皮つきのまま洗って輪切りにする（私は皮は最小限にして、ほぼほぼ皮を剥きます）
- サツマイモを水にさらす
- 鍋にサツマイモを入れて浸るくらいの水を加え、竹串がスッと入るまでゆで、ゆで汁をきる
- 鍋に分量の水と蜂蜜とレモン汁を加えて落し蓋をし、中火で汁気が少し残るまで煮詰める
- 器に盛って、輪切りレモンを飾る
できあがり
先週、風邪をひきました。
レモンは風邪予防になるし、蜂蜜も咳止めに効く。
リンク
残ったレモンは「はちみつ漬け」にしようっと！
国産のレモンを買うと高いです。
庭にレモンの木があるなんて羨ましすぎる。
一昨日夜の地震では津波警報が出たので、海の近くに住んでいる主人は車で高台まで避難したそうです🚙
北海道で私が住んでいた地は海から遠かったのですが、今は海まで徒歩で行ける距離に住んでいます。
どこの地でも、災害王国日本では「いざという時」のことを考えて暮らさなければなりませんね。
リンク
