りんごのキャラメル煮 - 暮らしと勉強、猫と一緒に～Bettyのブログ

映画版「きのう何食べた？」をAmazon Primeで視聴しました。

安定の面白さ。

リンク

その中で、シロさんがケンジのために作る「りんごのキャラメル煮」がとても美味しそうで。

作りたかったけど。

キャラメル色に煮詰めるには、ちょっと勇気がいるので、普通のりんご煮になりましたとさ。

実は、ずっと捨てたい鍋がありました。

私がここで暮らす前、母が独り暮らしの頃からあった鍋です。

今回はこれを廃棄処分にします。

廃棄処分する前に、この鍋でりんごを煮ます。

１．りんごは皮つきのまま薄く切ります。

２．鍋に砂糖を入れて、かき混ぜないで、砂糖を溶かし、色が変わるのを待ちます。

３．濃い飴色になったら、りんごを投入して蓋をします。

４．時々木べらでひっくり返しながら１時間ほど煮ます。

５．りんごがくったりして、カラメルが全体になじんだら、火からおろします。

私はカラメル作りをいっさいやめて、ラム酒とレモン汁までふりかけて黄色のりんご煮を作りましたん。

トーストにのせます。

映画ではこれにシナモンふりかけて、アイスクリームものせてました。

私は皮つきではなく、しっかり皮を剥いてりんご煮を作りました。

昔、りんご果樹園の側に住んでいたことがあって、その時に夏に何度もおもいきり農薬をふりかける光景を見ていたからです。

それがトラウマになって、りんごの皮を食べることができなくなりました。