暮らしと勉強、猫と一緒に~Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。その介護も終わり、片づけと大学通信教育部の勉強と猫と。そんな雑記ブログです。当サイトはアフィリエイト広告を利用しています。

蒸し南瓜の甘酢かけ

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長女が、茅乃舎だしを買ってきてくれました。

 

レシピブックの載っていた「蒸し南瓜の甘酢かけ」を作ってみました。

 

目次

 

材料

  • 南瓜 300g
  • 茅乃舎だし 1袋
  • 水 400㎖
  • 酒 大1
  • 砂糖、醤油 各大2
  • 米酢 大11/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉 大1、水 大2)
  • すりおろし生姜 適量

 

作り方

  1. 南瓜は1㎝ 幅に切り、耐熱皿にのせて水大1(分量外)をかけ、ラップをして電子レンジで6~7分加熱する。
  2. 鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら調味料を加え2~3分中火にかける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  3. 鍋に南瓜を盛り、甘酢あんをかけ、生姜を添える。

 

できあがり

 

 

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南瓜は大好き。

母が元気だった頃は、「南瓜の煮物」は母が食べられる数少ない野菜料理だったので、絶えず作っていました。

母が亡くなってから、南瓜の煮物はまったく作らなくなりました。

南瓜は煮るより、炒めたり蒸したりする方が好きです。