長女が、茅乃舎だしを買ってきてくれました。
レシピブックの載っていた「蒸し南瓜の甘酢かけ」を作ってみました。
目次
材料
- 南瓜 ３００g
- 茅乃舎だし １袋
- 水 ４００㎖
- 酒 大１
- 砂糖、醤油 各大２
- 米酢 大１1/2
- 水溶き片栗粉（片栗粉 大１、水 大２）
- すりおろし生姜 適量
作り方
- 南瓜は１㎝ 幅に切り、耐熱皿にのせて水大１（分量外）をかけ、ラップをして電子レンジで６～７分加熱する。
- 鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら調味料を加え２～３分中火にかける。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 鍋に南瓜を盛り、甘酢あんをかけ、生姜を添える。
できあがり
リンク
南瓜は大好き。
母が元気だった頃は、「南瓜の煮物」は母が食べられる数少ない野菜料理だったので、絶えず作っていました。
母が亡くなってから、南瓜の煮物はまったく作らなくなりました。
南瓜は煮るより、炒めたり蒸したりする方が好きです。
