夕方にスーパーに行って、安くなってた海老天プラ。
もう、揚げたてのカリっとした天ぷらではないけど、昨日はこれで夕飯を作った。
玉ねぎはスライスしておく。
なるべく薄くスライスした方が調理時間が短時間ですむ。
で、親子丼鍋で、まずは下記の材料でスライス玉ねぎを煮る。
私は冷蔵庫に残り物のだし汁があったから、だし汁で作ったけど、だしの素でも大丈夫。
材料は１人前。
玉ねぎがしなっとしたら、買ってきた海老天ぷらをいれる。
贅沢にも３本。
卵は混ぜすぎないこと。
小さめフォークで混ぜてもいい。
ササッと６往復くらい（笑）
２回くらいにわけて入れた方がとろ～りと仕上がる。
蓋をする。
蓋をしてからは数十秒で火をとめる。
ご飯を盛った丼の上にかける。
上に三つ葉を散らす・・・といいたいところだが、なかったので、豆苗を少しだけ切って散らした。
本日の失敗。
玉ねぎがさらさらゴールドという種類だった。
高ケルセチンで栄養価は高いのだが、サッと煮るような丼物には辛みが残る。
シチューなどの煮込み料理や、フライパンで徹底的に飴色に炒めるのには美味しさがいっそうひきたつらしい。
私は食べている時に「あれ？辛い？」と気がついてから「さらさらゴールド」の特性をネットで調べ、辛みが強いことを知った。
休校がまだまだ続く地域が多いと思います。
丼物は、食べ盛りの男子中学生のお昼にぴったりです。
買ってきた海老で簡単にできますから、お子様自身で作ってみてもらってください。
