暮らしと勉強 Bettyのブログ

実家の母を介護するために北海道から引っ越してきました。片づけと大学通信教育部の勉強と猫と介護と。雑記ブログです。

ホタルイカをいただきました

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友人からボイルしたホタルイカをいただきました。

 

 
ホタルイカは富山が有名です。
富山出身の父はホタルイカが大好きで、よく煮つけにしたのを酒の肴にしていました。
私は食べたことがありません。
何度か口にしたことはあったかもしれませんが、イカの形をそのままパクっと食べることが子供心に抵抗があったような気がします。
 
友人に食べ方を教わりました。
オリーブオイルでアヒージョ風にするのだそうです。
ネットで調べたら、下ごしらえは頭の先端を骨抜きでつまみ、まっすぐ引っ張って筋をとり、目と口も骨抜きでとるとありました。
でも友人は目だけをとって、そのまま食べると言っていました。

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私も面倒なので、目だけをとりました。
口と筋はそのままです。

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で、辛子酢味噌和えにしました。

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美味しかったです!
はらわたが気になる人は苦手かもしれません。
 
近所のスーパーで探しましたが売っていませんでした。
富山のホタルイカ漁は漁期間が3月上旬から5月までに定められ、また養殖が極めて困難であることから、とれたてを味わえるのは春だけなのです。
 
 
亡くなった父は毎日晩酌をしていたので、母は時間をかけて酒の肴を作っていました。
肉が好きではなかった父は、海鮮類や山菜などを好んで食べていましたっけ。
久しぶりに父の晩酌姿を思い出しました。
ホタルイカをくださった友人に感謝です。