金沢から遊びに来た友人からお土産をいただきました。
金沢西茶屋街にある「かわむら」の甘納豆、そして柚子の糖菓子、栗の木の実菓子です。
金沢市野町に店舗があり、その他に店舗はないようです。
私は甘納豆かわむら というお店を初めて知りました。
２００１年開業とありますから、歴史は浅いのでしょう。
大納言甘納豆です。
小豆は北海道産大納言です。
有機砂糖はブラジル産のオーガニックシュガーです。
そして栗。
嬉しいことに、母がこの栗を食べてくれました。
栗は日本人にとって、縄文時代からの大切なエネルギー源です。
縄文人にとって、クリは主食のひとつだったのです。
そういえば母はマロングラッセが好きでした。
これからは栗を母の食生活に取り入れる工夫をしていこう。
好き嫌いだらけの９５歳のために栄養をどうやって摂取したらいいか、考えていきます。
大豆ミートなど、今はちょっとした豆ブーム？
豆類は、炭水化物（糖質）、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富です。
また、栗の果実には、ビタミンC、カリウム、食物繊維といった栄養成分が含まれています。
ビタミンCはリンゴの約８倍、食物繊維はセロリの約２.８倍ととても豊富なんです。
どちらも毎日の健康づくりに役立つ優れた食品です。
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