かぼちゃのサラダが好きでよく作ります。
最近はメープルシロップを入れて、メープルサラダにします。
生クリームを入れたり、クリームチーズを入れたり…といったレシピもあります。
しかし、私は高級食材(?)をわざわざ買うのが嫌なので、マヨネーズと粗びきこしょう、そしてメープルシロップを入れて味付けします。
ミックスナッツとドライフルーツは常備しているので、それらを混ぜるのが美味しいです。
ナッツはあえて砕かずにそのまま混ぜますので、食べ応えあります。
冷凍かぼちゃをレンチンする簡単なサラダです。
- 冷凍かぼちゃを(皮も取り除かず)電子レンジで5~6分加熱する。
- 熱いうちに潰す。
- マヨネーズ、メープルシロップ、粗びきコショウで味付けして混ぜる。
- ナッツとドライフルーツも混ぜる、もしくはトッピングする。
久しぶりのパン朝食で(^_-)-☆
グルテンフリーを意識するようになって、あまりパンを買っていませんでした。
子どもたちと暮らしていた頃と違って、マヨネーズを使う機会が減り、せっせと使わないと賞味期限が切れてしまいます。
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