おはようございます。
今日の母の朝食です。
まるでおやつ(笑)
好き嫌いの多い母は、高齢者には珍しく味噌汁が好きじゃないのです。
朝はトーストかバナナパウンドケーキです。
そしてなぜか胡瓜。
母がテレビで「胡瓜が便秘にいい」といってたのを聞き、今は胡瓜にハマってます。
バナナパウンドケーキレシピ 🍳目次🍳
小麦粉で作るバナナパウンドケーキレシピ
以前ドラマ『きのう何食べた？』のレシピで覚えたバナナパウンドケーキを最近は習慣的に作るようになりました。
一時期ホットケーキミックスが品薄になったこともあり、賞味期限が気になるベーキングパウダーを使い切りたいというのもあり、コスパも考えて、ここのところ小麦粉から作っています。
材料
小麦粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ
完熟バナナ ２本
バター ６０ｇ
卵 Mサイズ２個
砂糖 ７０ｇ（ホットケーキミックスで作る時より多めにしています）
下準備
バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
バナナ２本はフォークなどで潰しておきます。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。これが面倒😓
レシピ～混ぜて焼くだけ
バターをボールで混ぜて、砂糖を２～３回に分けて入れて、さらに卵を２～３回に分けていれて、泡だて器で混ぜる。
バナナを入れてゴムベラで混ぜ、最後に粉類を入れてさらにゴムベラでさっくり混ぜる。
型に入れて、１７０℃のオーブンで４５分焼きます。
パウンド型を買いました
この材料でパウンド型２つ分のバナナパウンドケーキができます。
ウチには１つだけあったので、もう１つ買い足しました。
本当は野田琺瑯の型が欲しかったのです。
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でもこれからもケーキを作り続ける自信がなかったので、お値段との関係を考えてiwakiの耐熱ガラスのパウンド型を購入しました。
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「スイーツ作りにハマるなんて、女子力磨いてるのね。」
グッと涼しくなった今朝。
季節の変わりめは、どうぞお体ご自愛下さい。
