以前は、母の朝食用に２日に１回は焼いていたバナナパウンドケーキ。
ホットケーキミックスを使うことが多かったです。
今は母があまり食べなくなったので、作る習慣がなくなりました。
買い置きしてあるホットケーキミックスの賞味期限が心配です。
バレンタインデーでもありますし、チョコレートパウンドケーキを作りました。
ネットであちこちのレシピ検索して、私なりにずぼら風にアレンジしました。
目次
材料
- ホットケーキミックス １５０ｇ
- 卵 ２個
- 牛乳 大さじ３
- ケーキ用マーガリン ５０ｇ
- 砂糖 大さじ２
- ココアパウダー 大さじ２
- ガーナチョコレート（ブラック） ２枚（１００ｇ×２）
- 粉砂糖 適量
作り方
バナナパウンドケーキとほぼほぼ作る過程は同じですが、バナナではなくチョコレート投入です。
- チョコレート１枚を細かく刻み、牛乳と合わせて、電子レンジ２００ｗで２分加熱してドロドロにしておく。
- ボールの中で室温にもどしておいたバターを泡だて器でクリーム状にする。
- バターと砂糖を混ぜ合わせる。
- 室温にしておいた卵を割りほぐしておき、２～３回にわけて投入。さらに泡だて器で混ぜる。
- ドロドロにしておいたチョコレートを投入。混ぜる。
- ホットケーキミックスとココアを投入。ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 型紙を敷いてあるパウンド型にいれ、トントンとならす。
- １７０℃のオーブンで４５分焼く。
できあがり
焼きあがって、型からはずしたら、よく冷ましてから切る。
パウンドケーキは１～２日おいた方が美味しいというけど、食いしん坊の私はすぐに食べました。
かっこつけて、粉砂糖でおしゃれしましたが、ずっしりと濃厚なので、粉砂糖かけなくても甘さ十分です。
作る？買う？
お菓子を手作りするのは楽しい。
でも何度も言ってるけど。
手作りお菓子、それほど節約にならない。
私はバターではなくマーガリンを使い、グラニュー糖ではなく普段使っている三温糖を使用しました。
でもホットケーキミックスに板チョコ２枚、それなりにお金かかってます。
買うより安いかもしれませんが、買った方が美味しいし見た目もきれい。
たくさん食べるお子様たちのための手作りお菓子なら節約になるかもしれないけど、ほんの一切れだけ食べるオトナの方なら、買った方がコスパいい。
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おまけ～苺大福
義弟（妹の旦那様）が、介護に疲れ果てている私のために、シャトレーゼで苺大福を買ってきてくれました🍓
めちゃめちゃ美味しかったべ。
自分が作ったチョコレートパウンドケーキより、ずっとずっと美味しかった(笑)
甘さで自分を甘やかす。
いいじゃないか、それも😊
昨日の夜、仕事帰りに立ち寄ってくれた長女にも、ケーキをお裾分けしましたよ。
