お弁当に欠かせないのが卵料理。
私は卵焼きが好きです。
ゆで卵を入れる場合もありますが、ゆで卵って殻を剥くのが面倒です。
時間かかるし、きれいに剥けないんです。
最近は「裏技」で、ゆで卵の殻剥きがちょっとはマシになりました。
ゆで卵は出来上がった後、しばらく冷水につけます。これは基本です。
まずは、少しだけヒビを入れて、それを水を少量入れたタッパーに入れます。
全体にまんべんなくヒビを入れるのがコツです。
私はまだ慣れてなくて、上手にヒビを入れることができません。
あまり粉々にしてしまうと、剝きにくいです。
５個のゆで卵のうち、１個失敗しました。
それでも１個につき数十秒で剥けるので、この裏技はオススメですよ。
タッパーを使わなくても、１個ずつ手のひらでグシャっとつぶしてから、グリグリ転がしてヒビを入れてもきれいに剝けます。
ゆで卵は「味玉」にしました。
- 殻を剥いたゆで卵５個をビニール袋にいれます。
- ビニール袋に、ほうじ茶９０㏄、３倍濃縮めんつゆ１５０㏄、ごま油大さじ１/２を入れる。
- ビニール袋の口をしっかりと縛り、冷蔵庫で８時間寝かせる。
このゆで卵の殻を剥く方法、半熟卵は無理です。
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