私はおにぎりが好きです。
もちろん、焼きおにぎりも好き。
NHK首都圏ナビの「かんたんごはん」で美味しそうな「ピーナツみそ焼きおにぎり」を紹介していました。
目次
肉みそ
私はいつも白おにぎりにちょこんと「肉みそ」をのせたシンプルなおにぎりを作ります。
カルディで安い時に何個か買って常備している肉みそ。
炊きたてごはんにちょこんと肉みそをのせて、それをレタスで巻いて食べるのも好きです。
ピーナツみそ焼きおにぎり
「かんたんごはん」で紹介していたのは、お味噌にピーナツを混ぜて作った「ピーナツみそ」の焼きおにぎりです。
材料 おにぎり４個分
ピーナツ １０個
みそ 大さじ１
しょうゆ 小さじ１/２
砂糖 小さじ２
ごはん １合
青じそ ４枚
下ごしらえ～ピーナツみそ
- ピーナツは、ポリ袋に入れ、すりこぎなどで叩いて細かく砕きます。
- みそ・しょうゆ・砂糖を混ぜ、砂糖がとけたら、砕いたピーナツを混ぜます。
おにぎりを焼く
- おにぎりを作り、ピーナツみそを両面に塗ります。片面に青じそを貼り付けます。
- フライパンにくっつかないホイルを敷いて、おにぎりをのせて、中火で両面をこんがり焼きます。
私は、みそ（醤油を混ぜる）を少なめにして焼きおにぎりを作り、お椀に入れ、それにお茶漬けの素を入れて、お湯を注ぎ、「焼きおにぎり茶漬け」をよく作ります。
１人分のおにぎりをフライパンで焼くのは面倒なので、もっぱらコンロのグリル機能で焼きますね。
焦げないように、上火を弱にして、それでも焦げそうならアルミホイルをのせて。
できあがり
残念ながら、青じそはなかった。
取っ手のとれるフライパンでハムエッグや野菜炒めも作って、最後に焼きおにぎりも乗っけて仕上げ焼きしました。
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焼きおにぎりはお夜食にもぴったり。
冷凍ご飯でも美味しくできます。
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